Trattoria 3 di Briscola di Campiano (RA)

Nome del Locale: Trattoria Tre di Briscola

Indirizzo: Via Petrosa, 164 / A - Campiano (RA)

Recapiti tel. 0544 – 562063

Note / Info salienti

Per lavoro ri-capito in questa trattoria, un locale già noto, da anni fa.

Si tratta della classica trattoria uso lavoro, lo capto parcheggiando sul grande parcheggio adiacente ad un enorme infinto campo tipico del ravennate agricolo.

Questa dev’essere quella che una volta si definiva “Trattoria dei camionisti”, a mio avviso si mangia malino in codesti locali tipicamente da camionauti (mangiare elaborato ed abbondante; caos in sala; tivù accesa ad alto volume che nessuno guarda ):scoprirò, invece, un buon menù da Lavoro, ma solo a pranzo.

Siamo a Campiano ridente paesino a fianco della bella Ravenna. Siamo al “Tre di Briscola”, che nome, io gioco solo a Scala, non conosco le “Briscole”, cosa sarebbero, amuleti?

Quindi un Menù Lavoro è pronto ad accogliermi, a farmi scrivere, aggiungo.

Questa formula del PL, Pranzo Lavoro, è gettonata da chi viaggia, anzi si coniuga con la necessità di contenere i costi: tutti i ceti sociali te li ritrovi ben disponibili a spendere meno per pranzare, è risaputo. La qualità è sempre relativa: qui sarà ottima, ecco il regalo recensivo (sempre gratuito al ristoratore, lo ricordo).

La tariffa del PL qui è nientemeno che 13 (tredici) € per un pasto, tutto compreso.

Ha quasi dell’incredibile. (nel Veneto ho trovato anche 8,5 €).

Mi appropinquo non immaginando mai e poi mai che avrei fatto pure una recensione!

Amo ravvedermi: serve rivedersi, sempre.

La Trattoria è in piena campagna: una struttura modesta, ampia ed in ordine; immenso parcheggio molto ricercato dai viandanti coi bisonti. Per arrivarci devi portarti a Campiano, quindi cerchi la Via Petrosa, la percorri verso Ravenna, trovi la Trattoria sulla destra.

Mi accoglie una delle titolari, la dinamica tonica Cristina: mi fa strada sul locale pieno, solito rumore dei commensali, ma va bene così. Lei mi spiega che conduce il locale, creato da zero, da bene 18 anni: 100% Cucina romagnola, vorrei vedere, siamo nella campagna ravennate!

Quindi primi piatti tutti fatti a mano come vuole la tendenza, salumi, “ciccia” per una utenza sovente affamata (io la evito) e qui apro parentesi sul sacro Castrato che, in Romagna, si sa, è buono; troviamo anche una piada fritta (!) ma di piccola pezzatura. Vino sfuso, incredibilmente di buona qualità (sono prevenuto sullo sfuso, con motivi) ed acqua demineralizzata, beh devo chiudere un occhio su quest’ultima pensando al conto davvero popolare: 13 euri.

Cristina mi fa accomodare in un tavolo ampio, tavola spartana e pulita con tovaglia di carta (adatta a fare i tris), tovagliolo anch’esso di carta con posate arrotolate, non siamo al San Domenco di Imola con posate in argento 800%, solo che là, un PL menù Lavoro, viaggia a 60 € (locale ben recensito): understand?

Il menù è persino troppo ampio per un Pranzo Lavoro di soli 13 €: incredibile, puoi scegliere di spender meno mangiando una sola portata! Opto per il PL completo. Curiosità morbosa.

Chiedo più assaggi per chiudere, gli racconto, “due righe su un blog di utenti dei PL”, in realtà è per i Giornali in mia penna, e per la mia Guida che era nata giusto con i PL; Cristina accetta e si racconta.

Arriva la Pizza Fritta, tocchi di piccola fattura, olio un po’ stanco, comnq buona: con essa affettati misti, dei piccoli Crescioni, denominati Tortelli alla Lastra (mitici quelli di San Piero e S. Sofia, recensiti), accompagnano il piatto di entrée cui assegno un voto 7,5 (base 1/10, con 6 promosso).

I primi piatti, ne assaggio due: Cappelletti al ragù (voto 8) e Tagliatelle sempre ragù (8,5) davvero notevoli. Bene. Sui secondi piatti, non posso fare a meno di assaggiare la Trippa, un piatto non semplice, è buona (voto 7,5). La piadina è interessante (8,5) e nel Cestino del Pane trovi pure le Streghette, una pizza sottile, fritta, buona.

Il vino della Casa, sfuso, di ottima qualità: sapete che sullo Sfuso sono molto prevenuto.

L’acqua è demineralizzata, eau carafe, in Francia, cioè acqua in caraffa –del rubinetto- passi in virtù del conto, ricorda. La carta riserva dolci ed io ho scelto una Zuppa Inglese alla Romagnola con inserto di ciambella: buona. Insomma un pranzo PL ( di Lavoro) serio, abbondante, di qualità e a soli 13 euro. Ci andiamo tutti i giorni?!? Solo a Pranzo e giorni lavorativi.

Mogli, portateci la vostra famiglia e buon pranzo, PL, di lavoro!

Giorno di chiusura : Mercoledì (solo la sera)

Orario di Esercizio (pranzo/cena?): Si, tranne la cena del MM.

Chiusura x ferie: -

Si può prenotare? Si, è gradita.

Carte di Credito? Si, tutte.

Come arrivare/itinerario consigliato: Portarsi a Campiano, cerca via Petrosa.

Parcheggio: Antistante, ampio.

Il locale è climatizzato? Si

Ha sale all’aperto? Si, piccola sala.

Dimensione del locale: Ampio, 80 coperti.

Arredamento, tavola; servizi Igienici: Tovaglia di carta, tovagliolo di carta contenente le posate. Tavola? Da lavoro !

La Cucina come area/note sulla stessa: Buona struttura; addetti con cuffia copricapo (rarissimo a vedersi) (voto 10, lode e menzione)

Direzione / Chef: Cristina / Silvia.

Target del locale $$$ (basso; medio; alto): Medio-Basso (PL solo a Pranzo da 13 €)

Descrizione Menù

Voti scolastici (base1/10) con 6, sufficiente, piatto è promosso.

-Antipasti: Piadina Fritta (tipo gonfiotti) con affettati misti (prosciutto, coppa, salame, squaquarone), Tortelli alla Lastra (crescioni romagnoli) voto 8. Crostini; ecc.

- Primi piatti: Pasta di semola con vari condimenti; Cappelletti (ottimi) al ragù, radicchio panna e speck, boscaiola, pomodoro basilico; Ravioli (ragù, b. & salvia, panna zafferano pancetta, pomodoro); Strozzapreti (ragù, pasticciati); Tagliatelle (voto 8,5) da provare, valgono (ragù, lepre, boscaiola, funghi misti).

- Secondi piatti: Squaquarone con Fichi caramellati (piatto romagnolo doc, ottimo); Squacquarone con marmellata(originale); Fiorentina; cotoletta m.se; Salame ai ferri; Castrato (siamo in Romagna!); Trippa alla parmigiana con fagioli o verdure: a mio dire preferibile fagioli (voto 7,5); (l’antipasto sul commento che ho citato è un buon secondo piatto).

- Contorni: di stagione.

- Nel Cestino: Piadina romagnola, buona (voto 8,5); Streghette (voto 7). Pane comune, non mi piace.

- I dolci: Mascarpone; Crema all’amaretto; Panna cotta ai frutti di bosco; Zuppa inglese alla romagnola con inserto ciambella (voto 8); Bavarese;

- Caffè / Invecchiati: nella norma.

- La Cantina: Carta dei Vini?/dell’Acqua!? L’acqua è demineralizzata, ci stà se consideri che il PL costa 13 €, in Francia è gratis per legge statale, sempre quella del rubinetto! Vino sfuso, di rara bontà, voto 9. Scelta di ½ bottiglie, c’è dell’incredibile (Castelluccio; Ribano) (menzione speciale).

- Olio, Aceto,spezie: Standard .

- Note sul menù / Piatti consigliati: Primi piatti e tagliatelle; Castrato.

- Eventuali chimere gastronomiche: -

Verdetto finale, voti 1/10:

Location (l’esterno): 7,5

Ambiente(il Locale): 8

Servizio: 8,5

Globale sul Menù: 8-10

Il voto del Conto: 10 & lode, menzione speciale ma solo per il PL.

- Locale del Cuore? No.

-PL: Pranzo Lavoro? Certamente Si.

“Sulla Porta”: il locale vanta queste “Placche”, di queste Guide:

- 4LIVE www.4live.it (Rubrica: il + ed il menù; solo se viene recensito)

- “Via Emilia Ristoranti” www.viaemiliaristoranti.it

- Guida Cartacea: Centro, Nord e fascia Adriatica nel piatto. (in costruzione)

- Tripadvisor

- RICETTE DI CUCINA

“Puoi provare anche questi Ristoranti”: (recensiti/in arrivo):

• Osteria del Pancotto / Gabellara (RA) (da recensire).

La Rubrica:

- Cosa c’è da vedere in zona: Ravenna e il ravennate. Basilica di Classe e romanica di Porto Fuori

- Week-end in zona? Anche

- Hotel in zona: La struttura ha alcune camere, contattare.

- In definitiva: Insuperabile per il PL, Pranzo Lavoro.

Note dell’Ispettore Recensore: ricevuta fiscale del 28-11-17. Articoli e correlati tutti gratuiti al ristoratore.

Pierluigi ARPINATI – Free-lance recensioni segnalazioni articoli su “Ristoranti-Trattorie-Osterie-Pizzerie” ecc.

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