Zuppa di Pollo e Mais, Cucina Cinese
- Categorie:
- Zuppe e Minestre, con Carne, di cucine del mondo, non stagionali
- Ingredienti Base:
- pollo, mais e verdure
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
La zuppa di pollo e mais è una ricetta tradizionale di cucina cinese dal sapore delicato e armonico. Si tratta di una ricetta leggerissima con un basso apporto calorico e adatta nelle diete ipocaloriche. Una ricetta inoltre senza glutine adatta per chi soffre di celiachia. Nella preparazione della zuppa di pollo e mais bisogna prestare attenzione a non tritare il pollo e gli altri ingredienti troppo finemente. Non devono essere infatti ridotti ad una passata o pezzettini troppo piccoli. Nella cucina cinese gli ingredienti devono essere distinguibili ed il brodo rimanere limpido. Un altro aspetto da considerare è che nella cucina cinese le zuppe vengono generalmente consumate a fine pasto e per questo motivo lo zenzero, che deve essere rigorosamente fresco, risulta particolarmente indicato per le sue qualità digestive.Una ricetta da cucinare anche con i piselli surgelati.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
preparate il brodo di pollo come nella ricetta base,disossate la gallina o il pollo che avete usato per il brodo,tagliatela insieme alla carota usata per il brodo in pezzi di dimensioni uguali e non troppo finemente: la cucina cinese tiene molto alla precisione nelle presentazioni! Aggiungeteli al brodo che bolle,aggiungete i piselli,aggiungete il mais,mescolate e cuocete. Alla fine aggiungete l'erba cipollina,tagliate lo zenzero fresco (non usate quello secco!),diluite la maizena in acqua mescolando,aggiungete la maizena alla zuppa e mescolate fino ad averla ben amalgamata alla zuppa,aggiungete lo zenzero.Gli ingredienti devono avere le dimensioni riportate nella fotografia,il brodo deve rimanere trasparente di modo da vedere gli ingredienti,la vostra minestra è pronta per essere servita!
come cucinare la zuppa di pollo e mais di cucina cinese