zuppa di pesce e cipolle
zuppa di pesce e cipolle
- Categorie:
- con video, piatti unici di pesce, per quaresima
- Ingredienti Base:
- pesce di mare, cipolla e pane
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
Una zuppa di pesce facile da fare, ricca e senza dover avere a che fare con le spine del pesce! La zuppa di pesce con le cipolle è cucinata con pesce facile da trovare e sopratutto é una zuppa di pesce senza spine, cosa che dà di regola molto fastidio agli amanti della zuppa di pesce. Si tratta di una ricetta per un piatto unico rustico molto saporito da cucinare anche con pesce surgelato.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come pulire e aprire cozze vongole
come pulire e aprire le cozze per cucinare la zuppa di pesce senza spine
Istruzioni
cominciamo a pulire bene il pesce per la nostra zuppa. Tagliate le cipolle a velo, così cuoceranno meglio e scegliete una casseruola ampia...fate aprire le cozze come indicato nel video qui sopra e stufate le cipolle con poco olio. Unite il brodo di cottura delle cozze, che darà profumo alla zuppa di pesce e cipolle. Pulite la coda di rospo, eliminando la pelle,quindi tagliatela a metà ed eliminate la lisca e unite anche la coda di rospo o pescatrice alla zuppa di pesce. Aggiungere lo zafferano, che darà sapore, profumo e colore alla zuppa di pesce e cipolle assieme ai tranci di pesce spada e le cozze. Se non volete impazzire quando mangiate la zuppa di pesce, sgusciate le cozze almeno in parte. Ora che la zuppa di pesce senza spine è quasi pronta fate abbrustolire il pane sulla piastra, che avrete sfregato con l'aglio e condito con un filo di olio di oliva extra vergine buono. Quando il pane sarà abbrustolito unite le cozze alla zuppa di pesce e cipolle e servitela subito
come cucinare una zuppa di pesce facile e senza spine