zuppa di bietole con crostini al gorgonzola

ricetta zuppa bietole bietole

La zuppa di bietole con i crostini croccanti al gorgonzola è una ricetta leggera e saporita, l'ideale per una sera d'inverno e d'autunno...magari con poco tempo per cucinare. Infatti è una ricetta che si prepara velocemente oltre a essere facile da preparare e adatta quando si vuole spendere poco.

Istruzioni

Riscaldate il forno per il grill. Lavate e mondate le bietole. Tagliatele in pezzi piuttosto grossi e mettetele a rosolare con l'olio e l'aglio in una casseruola. Mescolate spesso e aspettate che diventino tenere, quindi aggiungete il brodo caldo e fate restringere un poco. Tagliate a dadini pane e gorgonzola e componete i crostini. Infornate per 5 minuti in una pirofila ben unta, in modo che il formaggio fonda e il pane si secchi un po' diventando bello croccante. Servire la zuppa di bietole con i crostini al gorgonzola caldi messi nella zuppa di bietole al momento di andare a tavola in modo da mantenerli belli croccanti.

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