Vol-Au-Vent (Voulevant) al Prosciutto Cotto
vol-au-vent assortiti
- Categorie:
- di stuzzichini, di Antipasti, non stagionali, con video, da preparare in anticipo, per vol-au-vent
- Ingredienti Base:
- vol-au-vent, prosciutto cotto e béchamel
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
I vol-au-vent (Voulevant) al prosciutto cotto sono una ricetta facile, ottima per un aperitivo o come antipasto per cominciare un pranzo con un tocco sfizioso o per un buffet. Si tratta di una ricetta molto semplice, ma di buon effetto. Molto indicata come stuzzichini per aperitivo. Il ripieno di questi vol-au-vent o voulevant è a base di prosciutto cotto tritato e béchamel, facile da fare. Vi proponiamo in questa sede il video di come preparare in casa una salsa béchamel (besciamella) leggera, che ben si armonizza con il prosciutto cotto.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
la ricetta della salsa béchamel o besciamella
come preparare in casa la salsa béchamel o besciamella, i trucchi per avere una salsa besciamella senza grumi e come fare a renderla leggera, quali sono gli ingredienti di base e quali quelli facoltativi da utilizzare a seconda delle ricette da cucinare
Istruzioni
preriscaldate il forno a 200 gradi e cuocete i vol-au-vent per circa 20 minuti, meglio se con il forno ventilato. Nel frattempo con un tritatutto tritate il prosciutto cotto, grasso e magro, come direbbe l'Artusi. Preparate la besciamella alla salvia come indicato nel video qui sopra mescolando il cucchiaio di salvia secca alla farina. Mescolate bene il composto di prosciutto cotto e salsa besciamella e riempite i voulevant. Decorate con le olive e servite i vol-au-vent con ripieno di prosciutto cotto e salsa béchamel tiepidi o freddi, ma non troppo tempo dopo averli riempiti perchè tendono a diventare molli
come preparare degli stuzzichini per aperitivo e buffet con i vol-au-vent e il prosciutto cotto