vol-au-vent al formaggio,pomodorini e basilico
volovant con stracciatella
- Categorie:
- di stuzzichini, per vol-au-vent
- Ingredienti Base:
- stracciatella di mozzarella, vol-au-vent e pomodori
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
Uno stuzzichino ideale per la primavera e l'estate: provate a riempire dei vol-au-vent (volovant) leggeri e friabili con della squisita stracciatella ben fredda, profumate con il basilico e colorate con il pomodoro.... un'idea molto italiana per accompagnare l'aperitivo! La ricetta propone un abbinamento di sapori tradizionale per la primavera e l'estate. La stracciatella è un formaggio che ha un sapore più intenso della tradizionale mozzarella, l'importante è riempire il volovant solo poco prima di servire per non far perdere alla pasta la croccantezza. La ricetta si prepara con i volovant già pronti anche surgelati senza problemi
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Cuocete i vol-au-vent nel forno pre riscaldato a 200 gradi fino a che non saranno gonfi e ben dorati. Ci vogliono circa 20 minuti. Poi fateli raffreddare bene. Lavate i pomodorini (noi abbiamo scelto i datterini per la buccia fine e la polpa soda) e tagliateli a metà.Lavate e asciugate anche il basilico. Riempite i vol-au-vent con la "stracciatella", che è una mozzarella particolarmente ricca di latte, dal sapore intenso e delicato, venduta "stracciata" cioè in filamenti anzichè nelle tradizionali forme a palla o a treccia. Aggiungete i filettini di pomodoro e la foglia di basilico, se volete una spolverata di pepe bianco
come cucinare un stuzzichino per feste,occasioni speciali e pranzi a buffet di primavera con i volovant e il formaggio
