vitello tonnato ricetta veloce
vitello tonnato veloce
- Categorie:
- di Antipasti, di Secondi di Carne, con video
- Ingredienti Base:
- noce di vitello o magatello e maionese
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 110 minuti
La versione moderna per cucinare il vitello tonato: più veloce di quella classica, ma più calorica se si usa la maionese tradizionale, comunque ottima. Questo vitello tonnato si prepara appunto con la maionese, che rende la salsa vellutata e morbida.Un piatto freddo ideale in estate. Vi proponiamo il video di come fare la maionese, potete usare la versione light che permette un risparmio del 40% di calorie, senza togliere nulla al sapore, dandovi quindi una versione light di questo piatto freddo ideale per l'estate, con questa ricetta anche più leggero
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta della maionese classica e light
come fare la maionese per il vitello tonnato veloce
Istruzioni
Bollire il vitello, assieme a una carota e a una cipolla steccata con i chiodi di garofano e un gambo di sedano. E' importante immergere la carne quando il brodo sta bollendo per mantenerla tenera e saporita.Lasciate raffreddare la carne (possibilmente nel brodo), quindi slegatela,preparate la maionese come indicato nel video qui sopra (ci vogliono 5 minuti!). Potete usare la versione light, risulta con il 40% circa meno di calorie senza che il gusto ne risenta. Unite il tonno sgocciolato e i capperi strizzati alla maionese e frullate di nuovo.Tagliate la carne ben sottile e sistematela sul piatto di portata,spalmate la salsa tonnata e mettete in frigo per un po' perché prenda consistenza (coperto con la pellicola per evitare che ossidi),decorate a piacere (capperi, fettine di limone e/o di uovo) e portate in tavola.Un consiglio: se usate una pirofila come piatto di portata non ci saranno problemi per sigillare con la pellicola, se preferite usare un piatto piano sistemate degli stuzzicadenti, così non si incollerà alla salsa
come cucinare un vitello tonnato più veloce rispetto alle ricette tradizionali