Totani al Vino Bianco
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i totani al vino bianco sono una ricetta facile di cucina croata e slovena. E’ una ricetta molto comune e popolare in Croazia e Slovenia, e che si sposa perfettamente al gusto italiano che vale assolutamente la pena provare. Se non sono disponibili i totani freschi è possibile cucinare i totani la vino bianco anche con dei totani surgelati. Gli ingredienti sono facili da reperire e di basso costo. I totani al vino bianco sono adatti per un secondo piatto di pesce in un pranzo o cena veloce, leggero ed abbastanza economico in famiglia o fra amici. Ricetta dei totani al vino bianco con foto passo passo.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

Tagliate l'aglio fine e mettetelo in una padella con l'olio e le acciughe, a fuoco bassissimo
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fare sciogliere le acciughe e aggiungere erba salvia
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Aggiungere i totani puliti e mescolate rapidamente fino a che li vedrete gonfiare
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Sfumare i totani con il vino bianco e cuocere fino a quando il sugo si sarà rappreso
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totani al vino bianco serviti su crostino di pane
Istruzioni
la ricetta richiede una
cottura dei totani lunga per permettere all'acqua prodotta dai totani in
cottura di asciugarsi e che si crei un sugo vellutato e non liquido dato
dall'acciuga e da vino bianco, che deve nappare i totani e non avere una
consistenza brodosa, tutto indicato nelle foto qui sopra delle fasi di
preparazione dei totani al vino bianco
totani al vino bianco, ricetta secondo piatto leggero con i totani