Totani al Vino Bianco

totani al vino bianco, ricetta secondo piatto leggero con i totani totani al vino bianco

i totani al vino bianco sono una ricetta facile di cucina croata e slovena. E’ una ricetta molto comune e popolare in Croazia e Slovenia, e che si sposa perfettamente al gusto italiano che vale assolutamente la pena provare. Se non sono disponibili i totani freschi è possibile cucinare i totani la vino bianco anche con dei totani surgelati. Gli ingredienti sono facili da reperire e di basso costo. I totani al vino bianco sono adatti per un secondo piatto di pesce in un pranzo o cena veloce, leggero ed abbastanza economico in famiglia o fra amici. Ricetta dei totani al vino bianco con foto passo passo.

Foto passo passo

aglio e acciughe in padella

Tagliate l'aglio fine e mettetelo in una padella con l'olio e le acciughe, a fuoco bassissimo

aggiungere salvia

fare sciogliere le acciughe e aggiungere erba salvia

aggiungere totani

Aggiungere i totani puliti e mescolate rapidamente fino a che li vedrete gonfiare

sfumare totani con vino bianco

Sfumare i totani con il vino bianco e cuocere fino a quando il sugo si sarà rappreso

totani al vino bianco

totani al vino bianco serviti su crostino di pane

Istruzioni

la ricetta richiede una cottura dei totani lunga per permettere all'acqua prodotta dai totani in cottura di asciugarsi e che si crei un sugo vellutato e non liquido dato dall'acciuga e da vino bianco, che deve nappare i totani e non avere una consistenza brodosa, tutto indicato nelle foto qui sopra delle fasi di preparazione dei totani al vino bianco

totani al vino bianco, ricetta secondo piatto leggero con i totani