torta salata di pasta brisée con fagiolini e mozzarella
torta salata di pasta brisée con fagiolini
- Categorie:
- di Piatti Unici, non stagionali, con video
- Ingredienti Base:
- pasta brisée, fagiolini e mozzarella
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 65 minuti
Una variante della torta salata di fagiolini preparata con la pasta brisée integrale o normale e arricchita con la mozzarella. Un piatto unico gustoso, perfetto per la primavera quando i fagiolini sono freschi, ma che si può preparare anche con la verdura congelata.Il video per fare la pasta brisée
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare la pasta brisée
la ricetta per la pasta brisée normale, per la integrale usare la farina integrale al 50%
Istruzioni
per prima cosa preparate la pasta brisée integrale come indicato nella ricetta di base, quindi avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero mentre cucinate il ripieno.Tagliate a pezzetti i fagiolini,mescolate i fagiolini allo scalogno tagliato finissimo e al timo,unite un pizzico di maizena e l'uovo. Salate e lasciate riposare,stendete la pasta briseé con il mattarello e e sistematela in una tortiera foderata con la carta da forno, e non scordate di bucherellare il fondo con la forchetta. Scaldate il forno a 180 gradi,rivestite la pasta con dei legumi secchi, dopo aver ripiegato la carta da forno, e fate cuocere "a secco" per 15 minuti la base della torta salata.Togliete i fagioli secchi, e riempite la base di pasta briseé con il ripieno di fagiolini,completate con le fette di mozzarella e rimettete in forno per altri 10 minuti, nella parte più bassa,se vi piace decorate la torta di fagiolini con fettine di carota intagliate.. e buon appetito!
come fare una torta salata estiva con pasta brisée e fagiolini