torta salata di zucchine con fiori
torta salata di zucchine e fiori
- Categorie:
- di Piatti Unici, con video, per picnic
- Ingredienti Base:
- zucchine fiori e pasta brisée
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 40 minuti
Una torta salata leggera, che si mangia volentieri fredda, perfetta per un pranzo elegante, ma anche per un picnic e per un buffet estivo. Questa torta di zucchine con i fiori di zucchine è una ricetta non difficile e saporita e adatta anche ai bambini, che troveranno la verdura più gradevole in questo modo. La torta salata è stata cucinata con la pasta brisée fatta in casa, della quale vi proponiamo la video ricetta per una perfetta riuscita
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare la pasta brisée
come preparare la pasta brisée per la torta salata di fiori di zucchina
Istruzioni
preparate la pasta brisée come indicato nel video qui sopra.Mondate le verdure, e affettate fine la cipolla.Se la trovate fresca, conservate anche la parte verde. Fatela ammorbidire con l'olio di oliva extra vergine, in una padella grande. Intanto tagliate a rondelle le zucchine, poi aggiungetele e fatele cuocere a fiamma bassa. Pre-riscaldate il forno a 180 gradi, stendete la pasta brisée su una teglia, foderata con carta da forno, e incidete il fondo per evitare che si gonfi.Quando le zucchine saranno tenere aggiungete lo zafferano, regolate di sale, mescolate bene e spegnete il fuoco.Unite i formaggi: ricotta e parmigiano e l'uovo, mescolate bene e trasferite il composto nella teglia.Coprite completamente con i fiori di zucchina, a straccetti.Infornate, con il calore solo nella parte bassa, per preservare il più possibile l'aspetto dei fiori.Lasciate intiepidire la torta salata prima di spostarla dalla teglia: calda si rompe facilmente.Servite la torta di zucchine con i fiori di zucca tiepida o fredda
come cucinare un torta salata con zucchine e fiori