torta ricotta e cioccolato

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Categorie:
di Dolci, non stagionali
Ingredienti Base:
farina, cioccolato, ricotta e uova
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
80 minuti

Questa torta è una ricetta facile da preparare ed ha il vantaggio essere senza burro e senza grassi. Potrà quindi essere un ottimo dolce per la colazione o la merenda o anche come dessert: buono, energetico, ma non troppo pesante.... La decorazione con l'uva brinata c'è perché.... avevo l'uva, e ci sta bene, ma ovviamente non è parte necessaria della ricetta.Una torta morbida sotto una crosta di cioccolato. Vi proponiamo anche il video di come fare in casa la granella di zucchero per ricoprire la torta di ricotta e cioccolato, preparata secondo la ricetta dell'Artusi.

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina moderna
Conservazione:
possibile
Stagione:
non stagionali
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco o rosso da dessert

Tempi

Tempo di lavorazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo di riposo:
30 minuti
A tavola in:
80 minuti

Ingredienti

Per 8 persone:
  • Ricotta: 250 Grammi
  • Farina00: 250 Grammi
  • Lievito Istantaneo: 1 Bustina
  • Zucchero Vanigliato: 50 Grammi
  • Zucchero: 200 Grammi
  • Uova: 2
  • Cioccolato Fondente: 300 Grammi
  • Latte: mezzo Bicchiere
  • Uva: (Facoltativo) Qualche Chicco
  • Granella Di Zucchero: per Decorare 2 Cucchiai

Come preparare

La Video-Ricetta

come fare in casa la granella di zucchero

come preparare in casa in modo facile e veloce la granella di zucchero per la ricetta della torta di ricotta e cioccolato.

Istruzioni

come vi dicevo la ricetta della torta ricotta e cioccolato è facile: in una ciotola mescolate il tuorlo delle uova, zucchero, farina e latte.Impastare bene,unite lo zucchero vanigliato, e l'albume delle uova montato,ora 40 grammi di cioccolato grattugiato o spezzettato con il mortaio.L'impasto della torta dovrà risultare cremoso ma non liquido. Ora unite il lievito istantaneo,foderate la tortiera da 26 cm con la carta, oppure imburrate e infarinate, quindi versate il composto della torta di ricotta e cioccolato. Sbattete la teglia sul piano di lavoro per far distribuire il composto in modo omogeneo. Infornate a 180 gradi per 40 minuti, quindi fate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il resto del cioccolato, con 2 cucchiai di latte. Appena potrete sfornare spalmate la glassa di cioccolato sulla torta,decorate con la granella di zucchero, se vi piace,che preparerete come indicato nel video qui sopra. Se volete rotolate i chicchi d'uva bagnati nello zucchero e collocateli a formare il grappolo sulla torta,come vedete nella foto. Un bastoncino di cannella completerà l'effetto.Passate la torta nel congelatore per 10 minuti, appena sarà fredda... e il gioco è fatto.La torta di ricotta e cioccolato è pronta per la gioia di tutti i golosi di casa!

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