Torta Pasqualina, Ricetta Tradizionale di Torta Salata
torta pasqualina
- Categorie:
- di Antipasti, di Piatti Unici, di Cucina Regionale, con foto passo passo, per picnic, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- spinaci, uova, pasta sfoglia e ricotta
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 60 minuti
Torta pasqualina, ricetta tradizionale di torta salata della Liguria con foto. La torta Pasqualina è una delle più famose torte salate della tradizione ligure: una ricetta perfetta per Pasqua, ma anche per tutta la primavera, è buona, facile da fare e leggera. Un piatto unico perfetto per un picnic, ma anche un buon antipasto e naturalmente una ricetta adatta ad un buffet... insomma una delle ricette tradizionali da non dimenticare. Possibile da fare anche con spinaci surgelati. Una ricetta che è consigliabile preparare in anticipo, ideale per il giorno dopo. Ricetta con foto delle fasi salienti di preparazione della torta pasqualina, ricetta tradizionale di torta salata della Liguria, seguite dalla spiegazione dettagliata.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
strato di spinaci e ricotta con sopra le uova, fase di preparazione della torta pasqualina
copertura con strato di spinaci della torta pasqualina
chiusura della torta pasqualina
sezione di torta pasqualina vista da di lato con evidenziati gli strati
Istruzioni
Preriscaldare il forno a
140 gradi lavate e mondate gli spinaci lessateli (se serve), strizzateli bene e
tagliateli a pezzettini in un tegame largo fateli soffriggere con l'olio e
l'aglio: non devono seccarsi, ma solo asciugarsi bene. Aggiungete il parmigiano
e la ricotta e amalgamate bene. Stendere la pasta sulla tortiera e
bucherellarla con il coltello per evitare che si gonfi. Mettete nella teglia
circa metà del composto con la punta delle dita create delle cunette per
sistemarci le uova, quindi spezzatele e accomodatele sul ripieno, facendo
attenzione a non rompere i tuorli coprite poi con il resto del ripieno prendete
il secondo foglio di pasta e coprite la torta posando il foglio sopra e poi
rimboccandolo nella teglia sistemate i bordi e chiudeteli pizzicando i 2 fogli
di pasta una volta ben chiusa incidete la superficie con un coltello affilato:
servirà da sfiato per i vapori e da decoro spennellate con il latte o con
l'uovo sbattuto per lucidare e infornate a 140 gradi. Servite la torta
pasqualina fredda, decorata a piacere
Torta pasqualina, ricetta tradizionale di torta salata della Liguria con foto.