come fare una tarte tatin di ciliege
tarte tatin di ciliege
- Ingredienti Base:
- ciliege e pasta sfoglia
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 60 minuti
Questa torta, che in pratica è una tarte tatin di ciliegie, è proprio una ricetta che tra maggio e giugno dovete provare almeno una volta! E' facile, è leggera, e veramente deliziosa. Come nella ricetta della tarte tatin originale si consiglia di fare con la pasta brisée. Ha un unico difetto: è una torta da fare e mangiar subito... ma questo non è un gran problema. Le dosi che vi do sono per una torta da 24 centimetri, quindi per sei persone, ma se siete solo in quattro non preoccupatevi perché la torta non avanzerà! Una ricetta di dolce ideale per dessert, come colazione e merenda. Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
imburrate la tortiera da 24 e sistemate le ciliegie con il taglio verso l'alto come vedete nella foto
dovete riempire tutta la teglia, lasciando meno spazio possibile tra una ciliegia e l'altra. Ora bagnate con due cucchiai di vino, in questo modo sarete sicuri di poter rovesciare la torta senza incidenti
distribuite un velo abbondante di cannella e lo zucchero di canna sulle ciliegie.Scaldate il forno a 200 gradi
per essere sicuri mettete il resto del burro in fiocchetti sopra le ciliegie
coprite con la pasta sfoglia, come vedete nella foto e infornate la torta: a metà altezza possibilmente con il calore solo sopra
curate la tarte tatin di ciliegie: quando vedrete che comincia a dorare è pronta. ci dovrebbero volere venti minuti, ma come sappiamo ogni forno ha opinioni sue...
ora viene il bello: con la torta ancora calda, altrimenti si appiccica alla teglie e addio, posate un piatto a coprire e girate la torta tentando di non ustionarvi con lo sciroppo di ciliegie bollente.
La Video-Ricetta
come fare la pasta brisée
come fare la pasta brisée per la tarte tatin di ciliege
Istruzioni
la ricetta viene bene con la pasta brisée, della quale riportiamo qui sopra il video per farla. La tecnica di preparazione per dare la tipica forma della tarte tatin la vediamo nelle foto, nelle quali viene riportata nel dettaglio la tecnica di preparazione a doppio strato tipica della tarte tatin.
come fare una torta di ciliege facile e leggera