Ricette della lombardiaPagina 3

Ricette di cucina tradizionale della Lombardia. Le ricette di cucina italiana della tradizione lombarda partendo dai risotti e gli gnocchi di patate, i primi piatti di cucina tradizionale della Lombardia, alle ricette per i secondi piatti tipici con la carne bovina, le ricette per il pesce di lago, per la polenta di mais e di grano saraceno.Ricette per i ravioli di zucca,per i ravioli dolci di Crema,ricette di dolci tipici per Ognissanti e Natale come i meini e la bisciola. Ricette per involtini con la verza e per le zuppe come la zuppa di orzo e latte. Piatti tipici con le rane.

Tortelli Cremaschi
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
542 minuti
Tag:
con amaretti, della lombardia, con uova, con uvette, con acqua, con sale, con menta, con noce moscata, con farina 00, ricette fotografate, con marsala, con cedro candito, per ravioli, con grana padano

come cucinare i tortelli cremaschi ricetta di ravioli dolci,frutto di una ricerca fra le varianti fatte a Crema, con la ricetta completa di pasta e ripieno per fare in casa i ravioli col ripieno dolce

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Ricetta del Mostaccino
Categorie:
di Dolci, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
65 minuti
Tag:
con cottura al forno, per biscotti, con cacao, della lombardia, con uova, con fecola patate, con zucchero, con burro, con pepe, con acqua, con chiodi garofano, con farina 00, con cannella, con coriandolo, con mortaio, con anice stellato

come cucinare il mostaccino, biscotto speziato tipico cremasco base per i tortelli dolci di Crema, una ricetta unica per un biscotto a base di spezie adatto da cucinare anche per occasioni speciali

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Come Fare le Costine di Maiale Bollite
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con Carne, con video
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
70 minuti
Tag:
con cottura in padella, con olio oliva, per autunno, per inverno, senza glutine, con alloro, con costine, economiche, con vino bianco, della lombardia, con aglio, con sedano, con acqua

le costine di maiale bollite sono una ricetta di Mantova per uno stufato che nulla ha a che vedere con la bollitura e che fa delle costine di maiale un piatto veramente particolare oltre che economico

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come fare la piccata di vitello alla milanese
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
30 minuti
Tag:
con cottura in padella, con vitello, con vino bianco, facili, con prezzemolo, con farina, di milano, con burro, con limone, con capperi, con sott'aceti

come cucinare la piccata di vitello alla milanese,una variante della scaloppina della cucina tradizionale milanese e della Lombardia, una ricetta facile e anche veloce adatta a tutte le occasioni

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Rane Fritte in Pastella
Categorie:
di Secondi Piatti, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
16 minuti
Tag:
con cottura in padella, con olio oliva, per primavera, per estate, con surgelati, facili, veloci, con prezzemolo, della lombardia, con farina, con uova, con aglio, con farina riso, per frittura, di cucina povera, con albume uovo, per rane

come cucinare le rane fritte in modo facile e veloce, usando anche le cosce di rana surgelate, una gustosa ricetta di cucina tradizionale povera per le rane fritte in pastella

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risotto alla milanese
Categorie:
Primi Piatti Riso, di Cucina Regionale, con Carne
Difficoltà:
Media
A tavola in:
30 minuti
Tag:
con cottura al vapore, con manzo, con vino bianco, di milano, con aglio, con cipolla, con burro, con zafferano, con riso, con salsiccia, con cottura in tegame, con grana padano

la ricetta tradizionale più antica per il risotto alla milanese, ormai pressoché introvabile anche nei ristoranti di Milano, non vi resta quindi che leggere questa ricerca e farlo voi stessi in casa!

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riso al salto
Categorie:
Primi Piatti Riso, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
18 minuti
Tag:
facili, veloci, di milano, per piatti rustici, con burro, saltate in padella, per frittura, con riso, di cucina povera, con grana padano

il riso al salto di Milano ricetta di cucina povera per utilizzare il riso avanzato, ma che ora costituisce un piatto sfizioso facile e veloce da fare, ideale con il risotto alla milanese

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Lavarello (Coregone) Fritto al Burro e Salvia
Categorie:
di Secondi di Pesce, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
15 minuti
Tag:
con lavarello, con cottura in padella, facili, veloci, della lombardia, per piatti rustici, con aglio, con erba salvia, con burro, per frittura, light con poche calorie

la ricetta tradizionale dei laghi lombardi per cucinare il lavarello o coregone fritto, una ricetta facile e veloce per un pesce considerato fra i più pregiati fra i pesci di lago

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Polenta Nera con Farina di Grano Saraceno
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
70 minuti
Tag:
della lombardia, con farina mais, per piatti rustici, di base, con bollitura, con acqua, con sale, con farina grano saraceno

una ricetta tipica delle valli del lago di Como che unisce sia la farina di grano saraceno sia quella di mais per una polenta dal sapore rustico particolarmente indicata da fare con il formaggio

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come fare i ravioli di zucca di Mantova
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
115 minuti
Tag:
con cottura al forno, per autunno, per inverno, con amaretti, della lombardia, con uova, con estratto pomodoro, di base, con frullatore immersione, con pane grattato, con noce moscata, con farina 00, con pasta fatta a mano, con la zucca, per ravioli, con mostarda

la ricetta per fare in casa i ravioli di zucca di Mantova usando la raviolatrice a mano , un modo senz'altro interessante per utilizzare la zucca nella stagione autunnale e invernale,

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quali sono e come cucinare le ricette di cucina tradizionale della Lombardia