Ricette del nord italia

Ricette di cucina del nord Italia. Elenco delle ricette di cucina tradizionale della varie regioni del nord Italia. Ricette di risotti, ricette per la polenta, per la carne e ricette di antipasti.Ricette dell'Italia settentrionale con i primi piatti tipici come ravioli,gnocchi di patate di pan grattato e di farina,canederli,crespelle,risotti, i pesci dei grandi laghi del nord italia,ricette con carne di manzo e vitello della cucina tradizionale, ricette di dolci tipici a base di frutta fresca e candita e i grandi dolci di natale

Ricetta della Crema di Mascarpone e Cacao
Categorie:
di Dolci, di Cucina Regionale, di dolci tradizionali feste
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
5 minuti
Tag:
con cognac, per autunno, per inverno, con cacao, facili, veloci, di natale, per dessert, della lombardia, con uova, con zucchero, con mascarpone, per capodanno, senza fuoco

la crema di mascarpone e cacao è ideale per dessert, dal sapore ricco e pieno è non solo un dolce per Natale ma anche per le occasioni speciali della tradizione lombarda e della cucina italiana

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Ossibuchi con Piselli, Ricetta Milanese
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con cottura in padella, con manzo, con vitello, con olio oliva, per autunno, per inverno, economiche, con farina, di milano, con cipolla, con burro, con latte, con piselli, di cucina povera, con polpa pomodoro

Gli ossibuchi con i piselli sono una ricetta tradizionale milanese di cucina povera, fatta con manzo o vitello, ideale per l'inverno e ancor oggi poco costosa, con i trucchi per ammorbidire la carne

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Salsa Verde Piemontese
Categorie:
di Cucina Regionale, non stagionali, di salse
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
15 minuti
Tag:
con olio oliva, facili, veloci, con prezzemolo, con aceto, con limone, con tritatutto, con frullatore immersione, con pane grattato, con sale, con cetriolini, del piemonte, di salse per carne, di salse per pesce, con acciughe sott'olio, con capperi sotto sale

ricetta tradizionale piemontese della salsa verde, la salsa detta "bagnet" in piemontese usata per piatti freddi e per i bolliti. Una salsa a base di prezzemolo molto versatile e dal sapore intenso

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guancialino:ricetta modenese tradizionale
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
185 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, per autunno, facili, veloci, dell'emilia, per piatti rustici, del nord italia, con maiale, con bollitura, di modena, con insaccati

come cucinare il guancialino, un insaccato della cucina tradizionale di Modena simile al cotechino, una ricetta facile con il trucco per una bollitura perfetta per sgrassarlo senza romperlo

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fonduta di formaggio (fontina) alla valdostana
Categorie:
di Piatti Unici, di Cucina Regionale, per quaresima
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
30 minuti
Tag:
con verdure, per autunno, per inverno, facili, veloci, cucina francese, cucina svizzera, con uova, per piatti rustici, con bollitura, con latte, della valdaosta, con fontina

come cucinare e a cosa si accompagna la fonduta di formaggio, comune anche nella cucina francese e svizzera,la ricetta della fonduta di formaggio alla valdaostana è fatta con la fontina

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Garganelli con la Salsiccia
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
110 minuti
Tag:
dell'emilia, con aglio, con cipolla, saltate in padella, con bollitura, con carote, con farina 00, con pasta fatta a mano, con pasta all'uovo, con salsiccia, con garganelli, con semola grano duro, con polpa pomodoro

come cucinare un sugo tradizionale per i garganelli,la ricetta dei garganelli con il sugo di salsiccia e verdure è facile da cucinare e si adatta bene ai garganelli fatti in casa come vi indichiamo

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riso alla pilota (pilotta) ricetta tradizionale
Categorie:
di Cucina Regionale, con Carne, piatti unici di riso
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
25 minuti
Tag:
con cottura alla griglia, con cottura alla piastra, per autunno, per inverno, facili, veloci, della lombardia, per piatti rustici, con bollitura, con acqua, con riso, ricette fotografate, con salsiccia, con cottura in casseruola

il riso alla (pilota) pilotta con la salsiccia deve il suo nome alla pila o pilotta del riso,la ricetta prevede una tecnica di cottura diversa da quella del risotto,per un piatto unico facile e veloce

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gnocchi di patate con sugo di arrosto
Categorie:
di Primi Piatti, di Cucina Regionale, primi piatti di gnocchi, non stagionali, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
13 minuti
Tag:
con spezie, senza glutine, economiche, facili, veloci, con maizena, con fecola patate, per piatti rustici, del nord italia, con patate rosse, per gnocchi, ricette senza, con pepe, saltate in padella, con bollitura, con chiodi garofano, con noce moscata, con cannella

come utilizzare il sugo dell'arrosto per cucinare un primo piatto economico,la ricetta degli gnocchi di patate con il sugo di arrosto è adatta da abbinare a un secondo piatto di arrosto

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Ricetta della Polenta Concia (Voncia)
Categorie:
di Piatti Unici, di Cucina Regionale, con video, secondi senza carne e pesce
Difficoltà:
Media
A tavola in:
60 minuti
Tag:
con olio oliva, per autunno, per inverno, senza glutine, facili, vegetariane, con formaggio, della lombardia, con farina mais, con gorgonzola, per piatti rustici, con burro, con bollitura, con acqua, con sale, con polenta

come cucinare la polenta condita con i formaggi, la ricetta tradizionale della polenta concia è un piatto rustico della tradizione del Nord Italia che vi proponiamo nella sua variante della Valsassina

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pasta e fagioli con carne secca
Categorie:
Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, con Carne
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
50 minuti
Tag:
con manzo, con olio oliva, per autunno, per inverno, facili, con pasta secca, della lombardia, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con estratto pomodoro, con bollitura, con brodo carne

come cucinare una pasta e fagioli facile e proteica,la ricetta con i fagioli borlotti,anche in scatola e con la carne secca è adatta da cucinare con i rimasugli di spaghetti non utilizzabili

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cucina tradizionale nord italia