Ricette del centro italiaPagina 4

Ricette di cucina italiana tradizionale del centro italia. Quali sono le ricette di cucina tradizionale delle regioni del centro Italia. Come cucinare le paste fatte a mano tipiche come gli spaghetti alla chitarra,le pappardelle,gli umbrichelli orvietani, i manfricoli di Narni, i sughi per la pasta tradizionali, le ricette di pesce e per cucinare la pecora,il castrato e l'agnello. Le polpette di formaggio e le scrippelle. Ricette con tartufo norcino del centro Italia. Conoscere e cucinare le ricette del centro Italia

Umbrichelli di Orvieto
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
40 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, facili, di base, con acqua, con pasta fatta a mano, dell'umbria, con farina grano duro, di orvieto, per umbrichelli

gli umbrichelli sono una ricetta facile per fare degli spaghetti a mano senza l'uso di nessun attrezzo, per gustare appieno il sapore del grano duro della pasta ed abbinarli a sughi di ogni tipo

Continua a leggere

come fare gli gnudi
Categorie:
primi piatti di gnocchi, non stagionali, con foto passo passo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
37 minuti
Tag:
con cottura al forno, con ricotta, vegetariane, della toscana, con farina, con uova, con aglio, per gnocchi, con erba salvia, con burro, con spinaci, con parmigiano, con bollitura, con pecorino, ricette fotografate

la ricetta tradizionale degli gnudi, gnocchi di farina e ricotta di cucina toscana veramente ottima, dal gusto marcato e ideale per pranzi rustici con il video di come bollire la meglio gli gnocchi

Continua a leggere

fave alla marchigiana
Categorie:
di Secondi Piatti, di Cucina Regionale, con Carne
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con cottura in padella, con olio oliva, economiche, facili, per piatti rustici, con aglio, con pancetta, con fave, con lischi, delle marche

una ricetta per la primavera per un secondi piatto rustico ed economico dalla tradizione marchigiana, ideale anche come contorno da accompagnare a piatti dal gusto forte e intenso

Continua a leggere

buglione di agnello o castrato
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Media
A tavola in:
680 minuti
Tag:
con olio oliva, con marinatura, con ginepro, con alloro, con vino bianco, della toscana, con aglio, con erba salvia, con sedano, con cipolla, con pepe, con carote, con brodo carne, con cottura in casseruola, di cucina povera, per Pasqua, con agnello, con castrato, con polpa pomodoro

il buglione di agnello o castrato è una ricetta tradizionale della cucina povera maremmana per cucinare il cosciotto di agnello in umido,un'idea per delle occasioni in cui servire un piatto rustico

Continua a leggere

come preparare il caciuco
Categorie:
di Cucina Regionale, non stagionali, per zuppe di pesce, piatti unici di pesce
Difficoltà:
Media
A tavola in:
60 minuti
Tag:
con cicala di mare, con gallinella, con gattuccio, con pescatrice, con sogliola, con triglia, con olio oliva, con vino bianco, con prezzemolo, della toscana, per piatti rustici, con aglio, con peperoncino, con cipolla, con pomodori, con pane, con cottura in casseruola, con donzella, con palombo, con ghiozzo

il caciucco è una ricetta per una zuppa di pesce veramente squisita, che trae spunto dallì'Artusi per la tecnica di cottura e la scelta dei tipi di pesce, che variano a seconda della disponibilità

Continua a leggere

agnello tartufato
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
100 minuti
Tag:
con olio oliva, per primavera, per estate, con alloro, con vino bianco, con aglio, per occasioni speciali, con brodo carne, dell'umbria, con crema di tartufo, con cottura in casseruola, per Pasqua, con agnello

come cucinare lo spezzatino di agnello o castrato tartufato,una ricetta tradizionale umbra con la pasta di tartufo nero, che non richiede la marinatura e che ha un risultato veramente eccellente,

Continua a leggere

Come Fare la Crescia Sfogliata di Urbino
Categorie:
di stuzzichini, di Cucina Regionale, non stagionali, per picnic, per panini e focacce
Difficoltà:
Alta
A tavola in:
125 minuti
Tag:
con uova, con strutto, con pepe, con sale, con lievito, con latte, ricette fotografate, con farina 0, delle marche, con mortaio

la crescia sfogliata, una ricetta veramente particolare dalla tradizione marchigiana, simile alla piadina romagnola, ma più ricca di ingredienti, a torto meno famosa, ideale per spuntini e con salumi

Continua a leggere

zuppa di fagiolina e vongole
Categorie:
Zuppe e Minestre, con Pesce, non stagionali, con video
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
540 minuti
Tag:
con vongole, con alloro, per piatti rustici, con aglio, con erba salvia, con cipolla, con bollitura, con acqua, con pentola pressione, delle marche, con fagioli dell'occhio

come cucinare un zuppa densa con le vongole, la zuppa con la fagiolina o fagioli dell'occhio nero, una ricetta antica veramente saporita che costituisce un'alternativa agli spaghetti alle vongole

Continua a leggere

Astice Gratinato, Ricetta Facile e Veloce
Categorie:
di Secondi di Pesce, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
25 minuti
Tag:
con astice, con olio oliva, con gratinatura, facili, veloci, di natale, con limone, con pane grattato, light con poche calorie, per capodanno, con erba cipollina, delle marche, con pesce surgelato

l'astice gratinato è una ricetta facile e veloce per le occasioni speciali, da cucinare anche con l’astice surgelato, una ricetta tradizionale marchigiana per far bella figura, fotografata passo passo

Continua a leggere

Arrosticini (Spiedini) di Pecora, Ricetta con Foto
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con foto passo passo
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con cottura alla griglia, con cottura alla piastra, con olio oliva, senza glutine, facili, per piatti rustici, con olio piccante, ricette fotografate, con pecora, dell'Abruzzo, per Pasqua, con agnello, con castrato

una ricetta tradizionale di spiedini fatti con carne di agnello pecora o castrato facile da fare e molto saporita, ideale per la griglia o anche da cuocere sulla piastra, una idea anche per Pasqua

Continua a leggere

cucina tradizionale delle regioni del centro italia