Ricette con selvagginaPagina 3

Ricette di cucina con la selvaggina. Come cucinare la selvaggina o cacciagione?Le ricette di cucina per la cacciagione richiedono una lavorazione più lunga delle ricette di cucina fatte per altri ingredienti. Per queste ricette di cucina viene usata la marinatura, che serve a togliere l'odore di selvatico. Qui potete trovare ricette di selvaggina tradizionali e creative per primi piatti, antipasti e secondi piatti. Ricette da abbinare a polenta come cinghiale e capriolo, ricette di sformati con la selvaggina,ricette per cucinare il fagiano e la selvaggina da piuma.

Terrina di Capriolo
Categorie:
di Antipasti, con Carne, da preparare in anticipo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
170 minuti
Tag:
con olio oliva, per autunno, per inverno, con capriolo, con surgelati, con colla pesce, con prezzemolo, con aglio, con peperoni, con cipolla, di cucina moderna, per piatti freddi, per buffet, eleganti raffinate, con piselli, con fagiolini, con aceto balsamico

la terrina di capriolo è una ricetta per un antipasto freddo ideale per buffet,asporto,feste,ricorrenze,occasioni speciali e per utilizzare e servire al meglio l'arrosto di coscia di capriolo

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pasta alla buttera
Categorie:
Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, non stagionali
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
15 minuti
Tag:
facili, veloci, per piatti rustici, con maiale, con peperoncino, con cipolla, con olive, con penne, saltate in padella, con pecorino, con cinghiale, con salsiccia, ricette della maremma, con polpa pomodoro

la pasta alla buttera è una ricetta facile e veloce per un primo piatto di pasta rustico ideale da preparare con la salsiccia di cinghiale, piatto tradizionale della maremma per chi ama i sapori forti

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fagiano o faraona al forno ricetta fotografata
Categorie:
di Secondi di Carne, con foto passo passo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
140 minuti
Tag:
con cottura al forno, con faraona, con olio oliva, con vino bianco, con fagiano, per piatti rustici, con aglio, per occasioni speciali, con rosmarino, con erba salvia, di cucina moderna, con sale, con noce moscata, con guanciale, con pancetta affumicata

una ricetta al forno adatta sia al fagiano sia alla faraona per un piatto rustico ideale anche per occasioni speciali dove si vuole un secondo piatto di carne fuori del comune per autunno e inverno

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Come Fare la Coscia di Capriolo Arrosto
Categorie:
di Secondi di Carne, con foto passo passo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
960 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con cottura al forno, con cottura in padella, per autunno, per inverno, con capriolo, senza glutine, con marinatura, con ginepro, con alloro, con surgelati, per piatti rustici, con sedano, con strutto, con cipolla, con prosciutto crudo

ricetta per cucinare il capriolo arrosto tradizionale, che richiede la marinatura per una resa perfetta,con le foto delle fasi di preparazione per un piatto veramente speciale,anche facile da farsi

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come fare un arrosto di fagiano con le mele
Categorie:
di Secondi di Carne, con foto passo passo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
120 minuti
Tag:
con faraona, con cognac, con olio oliva, con alloro, con fagiano, con aglio, per occasioni speciali, con rosmarino, con erba salvia, di cucina moderna, con frullatore immersione, con noce moscata, eleganti raffinate, con pancetta, con cannella, con mele, con cottura in casseruola

l'arrosto di fagiano con le mele è una ricetta veramente di effetto, raffinata nel sapore, ideale per occasioni importanti e per il pranzo della domenica, da fare in alternativa anche con la faraona

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come fare i cannelloni al ragù di cinghiale
Categorie:
Primi Piatti Pasta, con video, per pasta fatta in casa
Difficoltà:
Media
A tavola in:
310 minuti
Tag:
con cottura al forno, per autunno, per inverno, con spezie, con porcini secchi, con marinatura, con farina, con uova, per piatti rustici, per occasioni speciali, con salse, con tritatutto, di cucina moderna, con cottura in coccio, con pasta all'uovo, ricette fotografate, con cinghiale

i cannelloni al ragù di cinghiale sono una ricetta per un primo piatto ideale per iniziare pranzi a base di selvaggina, fatta con la pasta aromatizzata ai funghi sono anche belli da vedere

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Fagiano Arrosto Panna, Speck e Funghi Secchi
Categorie:
di Secondi di Carne, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
60 minuti
Tag:
per autunno, per inverno, con porcini secchi, con vino bianco, con fagiano, con panna, con speck, di natale, per piatti rustici, di cucina moderna, stagionali, con acqua, con cottura in casseruola, con polenta

Il fagiano arrosto panna, speck e funghi porcini secchi è una ricetta ideale per rendere il fagiano tenero e dalla carne morbida e non asciutta grazie all'aggiunta della panna, esaltandone il sapore

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Come Fare lo Spezzatino di Capriolo ai Funghi Secchi
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
920 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con olio oliva, per autunno, per inverno, con capriolo, con marinatura, con ginepro, con alloro, con funghi secchi, per piatti rustici, con aglio, per occasioni speciali, con cipolla, con pepe, con chiodi garofano, con vino rosso, con grappa, con cottura in casseruola, con pepe rosa, con polenta, con mortaio, con polpa pomodoro

la ricetta per come fare lo spezzatino di capriolo con funghi secchi non è difficile, è una ricetta per un piatto rustico adatto per occasioni speciali e ricorrenze per chi ama la cacciagione

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Malloreddus o Gnocchetti Sardi con Ragù di Cinghiale
Categorie:
di Cucina Regionale, con Carne, primi piatti di gnocchi, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
13 minuti
Tag:
per autunno, per inverno, con porcini secchi, per piatti rustici, per gnocchi, per occasioni speciali, con pomodori, con zafferano, saltate in padella, con bollitura, con pasta fatta a mano, con cinghiale, con farina grano duro, della sardegna, per malloreddus

come cucinare i malloreddus,gnocchetti sardi,con il ragù di cinghiale, ricetta tradizionale per le feste e le occasioni speciali, una ricetta che ben combina il sapore del cinghiale con i malloreddus

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Come Preparare il Ragù di Cinghiale
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, con Carne, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
135 minuti
Tag:
con olio oliva, con porcini secchi, con marinatura, con alloro, della romagna, della toscana, per piatti rustici, con aglio, con erba salvia, con cipolla, con bollitura, con carote, con chiodi garofano, con cottura in coccio, con cannella, con cinghiale, con polpa pomodoro

questo ragù di cinghiale è laborioso, ma non per questo difficile, per questo motivo abbiamo abbondato in spiegazioni sia scritte sia con un video che spiega tutti i passaggi fondamentali

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come cucinare la cacciagione