Ricette di cucina con la selvaggina. Come cucinare la selvaggina o cacciagione?Le ricette di cucina per la cacciagione richiedono una lavorazione più lunga delle ricette di cucina fatte per altri ingredienti. Per queste ricette di cucina viene usata la marinatura, che serve a togliere l'odore di selvatico. Qui potete trovare ricette di selvaggina tradizionali e creative per primi piatti, antipasti e secondi piatti. Ricette da abbinare a polenta come cinghiale e capriolo, ricette di sformati con la selvaggina,ricette per cucinare il fagiano e la selvaggina da piuma.
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- Primi Piatti Pasta, con Carne, con video
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- 357 minuti
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- con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, con marinatura, con ginepro, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con pepe, con chiodi garofano, con vino rosso, per gli strozzapreti, con pepe rosa, con mortaio, con polpa pomodoro, con cervo
come cucinare una pasta con ragù di cervo,la ricetta degli strozzapreti con il sugo di cervo alla cacciatora abbina bene la consistenza ed il sapore degli strozzapreti con il sapore del ragù di cervo
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- Categoria:
- di Secondi di Carne
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 680 minuti
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- con olio oliva, per autunno, per inverno, con marinatura, con ginepro, con vino bianco, facili, con aglio, con pepe, con tartufo, con senape, con erba cipollina, senza fuoco, con mortaio, con cervo
la tartare di cervo è una ricetta per preparare un piatto di carne cruda con la selvaggina,come marinare la carne e come tagliarla e condirla per servirla in modo che perda il sapore di selvatico
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- di Secondi di Carne, con video
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 660 minuti
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- con olio oliva, per autunno, per inverno, con marinatura, con ginepro, con alloro, con vino bianco, con prezzemolo, con farina, per piatti rustici, con aglio, con peperoncino, con cipolla, con pepe, con tritatutto, di cucina moderna, con chiodi garofano, con cottura in casseruola, con pepe rosa, con polpa pomodoro, con cervo
come cucinare lo spezzatino di cervo in umido,ricetta con le istruzioni di come fare una marinatura breve e il video di come cucinare la polenta da accompagnare a questo piatto rustico di selvaggina
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- di Secondi di Carne, con video
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- 1460 minuti
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- di cucina italiana tradizionale, con olio oliva, per autunno, per inverno, con funghi, con marinatura, con ginepro, con vino bianco, con panna, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con burro, con tritatutto, con chiodi garofano, con cottura in casseruola, con pepe rosa, con polenta, con mortaio, con cervo
come cucinare i bocconcini di cervo con la polenta,una ricetta di cucina rinascimentale con una marinata bianca,i funghi e la panna per rendere la carne del cervo morbida e senza odore di selvatico
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- di Secondi di Carne, di Cucina Regionale, con video
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- A tavola in:
- 850 minuti
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- con olio oliva, per autunno, per inverno, con marinatura, con ginepro, con funghi secchi, della toscana, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con tritatutto, con carote, con chiodi garofano, con vino rosso, con cinghiale, con pepe rosa, con polenta, con polpa pomodoro
come cucinare le braciole di cinghiale,la ricetta delle braciole di cinghiale in umido con pomodoro e funghi secchi rende la carne morbida e stempera il sapore,da abbinare alla polenta o patate
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- di Secondi di Carne, con video, piatti unici di carne
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- 687 minuti
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- di cucina italiana tradizionale, con cottura al forno, con olio oliva, per autunno, per inverno, con capriolo, con marinatura, con ginepro, con alloro, per piatti rustici, con maiale, con erba salvia, con sedano, con pepe, con tritatutto, con chiodi garofano, con cottura in coccio, con brodo carne, con cannella, con grappa, con formaggio capra, con mortaio
come cucinare uno sformato di polenta con capriolo,maiale e formaggio filante di capra,una ricetta rustica con le istruzioni di come marinare in bianco il capriolo per togliere l'odore di selvatico
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- Zuppe e Minestre, di cucine del mondo
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- A tavola in:
- 30 minuti
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- per autunno, per inverno, con alloro, con fagiano, con prezzemolo, cucina francese, con farina, con cipolla, con burro, con frullatore immersione, con fagioli, con timo, con carote, con brodo, con riso, con vino rosso, con pancetta affumicata
la minestra di Condé è una ricetta di cucina tradizionale francese per utilizzare il brodo di fagiano che esalta i sapori degli ingredienti costituiti da fagioli, riso,verdure e pancetta affumicata
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- di Basi, con Carne
- Difficoltà:
- Bassa
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- 190 minuti
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- per autunno, per inverno, con ginepro, con alloro, con fagiano, facili, con aglio, con rosmarino, con erba salvia, con sedano, con cipolla, di base, di cucina moderna, con bollitura, con acqua, con carote, light con poche calorie
come cucinare il fagiano bollito e come preparare un brodo base per ricette di zuppe e minestre light,una ricetta facile per un brodo profumato e leggero e per bollire il fagiano da utilizzare
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- Categoria:
- di Secondi di Carne
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 145 minuti
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- di cucina italiana tradizionale, con cottura alla piastra, con marinatura, facili, con patate, per piatti rustici, con aglio, con rosmarino, con limone, con olio piccante, per quaglie
come cucinare le quaglie alla diavola, una ricetta facile, light con poche calorie ma buona e con molto sapore,ideale per pranzi da mettere velocemente in tavola da abbinare a patate fritte o insalata
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- Categoria:
- Primi Piatti Pasta
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- Media
- A tavola in:
- 93 minuti
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- con olio oliva, per primavera, per estate, per autunno, con vino bianco, per occasioni speciali, con cipolla, di cucina moderna, con parmigiano, con sale, con lardo, con le zucchine, con fiori di zucchina, ricette con squacquerone, per stricchetti, per quaglie
come cucinare gli stricchetti di Artusi in modo cremoso,la ricetta con il sugo di quaglie e squacquerone è un abbinamento di sapori e consistenze unico,ideale per pranzi importanti della festa
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come cucinare la cacciagione