tagliolini due colori con zucchine gamberi
tagliolini zucchine e gamberi
Questa ricetta cucinata con i tagliolini di due colori, le zucchine e i gamberi è delicata e colorata, si mangia volentieri tutto l'anno se si usano le zucchine surgelate, anche se la stagione delle zucchine è l'estate. Se poi preparerete voi i tagliolini freschi sarà un piatto fantastico, degno delle grandi feste. La ricetta dei tagliolini la vedete nel video. Anche i gamberi possono essere surgelati.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta: come preparare i tagliolini
come preparare i tagliolini in casa, per quelli neri aggiungere il nero di seppia all'impasto
come pulire gamberi
come pulire le code di gambero per il sugo dei tagliolini
Istruzioni
Preparate i tagliolini al nero di seppia, mescolando a metà dell'impasto la bustina di nero. Preparate i tagliolini come indicato nel video. Mentre la pasta si secca lavate e affettate le zucchine, sgusciate i gamberi come indicato nel video qui sopra, tritate l'aglio con lo scalogno e fatelo rosolare in poco olio di oliva extra vergine. Fate ammorbidire le zucchine, poi frullate con un frullatore a immersione il composto per ottenere una crema ruvida.Lessate i tagliolini in acqua salata molto abbondante.Mentre la pasta cuoce unite le code di gambero al sugo e portate a cottura anche loro.Scolate i tagliolini e fateli saltare nel sugo, finite il piatto mescolando i gherigli di noce, che daranno ai tagliolini anche la consistenza croccante, e servite subito
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