tagliatelle con salsiccia radicchio e ricotta

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Questa ricetta abbina le tagliatelle con un sugo bianco di salsiccia e ricotta, un modo per gustare in modo diverso le magnifiche tagliatelle fatte in casa, vi proponiamo il video per preparare la pasta all'uovo

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della pasta all'uovo

come fare in casa la pasta all'uovo per le tagliatelle

Istruzioni

Preparate le tagliatelle facendo la pasta all'uovo come come indicato nel video qui sopra: vedrete che è piuttosto facile.Tritate la cipolla e sminuzzate la salsiccia, eliminando la pelle (basta strizzare fuori la pasta...). Fate rosolare bene in una padella,aggiungendo le bacche di pepe rosa, poi unite il radicchio lavato e sminuzzato con le mani.Fate lessare le tagliatelle nella solita grossa pentola di acqua salata, mentre unite la ricotta e la fate amalgamare al sugo.Scolate le tagliatelle molto al dente, poi passatele nella pentola con il sugo di salsiccia, radicchio e ricotta, mescolate fino a che non sarà tutto ben amalgamato e servite subito

come cucinare le tagliatelle con un sugo bianco