fave al pomodoro e rosmarino

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Ottimo secondo primaverile, quando si trovano le fave fresche, si apprezza sia caldo che freddo.Una ricetta per uno stufato di verdura da accompagnare a piatti forti e formaggi stagionati

Istruzioni

Pulite le fave eliminando i baccelli e affettate la cipolla sottile. Il rosmarino si pulisce togliendo le foglie dai rametti. Fate rosolare la cipolla nell'olio, aggiungete le fave,il rosmarino e 1 bicchiere di acqua o di brodo vegetale abbassate la fiamma e coprite. Mentre le fave cuociono tagliate i pomodori a dadini, sistemateli in una ciotola e conditeli con poco olio e sale. Quando saranno tenere aggiungete le fave, rimescolate e servite l'insalata di fave e rosmarino tiepida o fredda

come cucinare le fave stufate