Strozzapreti Panna Prosciutto (alla Medici)
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con Carne, non stagionali, con video
- Ingredienti Base:
- strozzapreti romagnoli, panna, prosciutto crudo e pomodori
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 80 minuti
Abbiamo chiamato questo strozzareti con panna e prosciutto crudo alla Medici perchè questo condimento pare fosse particolarmente gradito a Lorenzo de Medici, che peraltro non è in condizioni né di confermare, né di negare....In ogni caso è un sugo gradevole e garbato e si sposa magnificamente con gli strozzapreti romagnoli, dei quali vi proponiamo il video per come prepararli in casa.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
Come Fare in Casa gli Strozzapreti Romagnoli
la ricetta di base per come fare gli strozzapreti romagnoli, interamente a mano con l'ausilio della macchina per la pasta il tutto nel video con le istruzioni per fare la caratteristica forma
Istruzioni
preparate gli strozzapreti romagnoli come è indicato nel video qui sopra,tagliate il prosciutto crudo in striscioline sottili.Potete usare anche i "fondini" costano poco e sono saporiti. Con la parte più grassa del prosciutto crudo e il burro preparate la base per il soffritto (basta molto poco),aggiungete i pomodorini o la polpa di pomodoro e fate restringere il sugo a fuoco vivo,aggiungete la panna.Nel frattempo lessate gli strozzapreti in una grossa pentola di acqua salata. Aggiungete il prosciutto crudo e il basilico al sugo e per ultimi i pomodorini freschi o i pomodori freschi tagliati. Scolate gli strozzapreti romagnoli e versateli nella pentola con il sugo,fateli insaporire per bene e servite subito. Gli strozzapreti romagnoli panna e prosciutto crudo non richiedono formaggio, ma possono essere insaporiti con un pizzico di pepe bianco macinato al momento
come cucinare gli strozzapreti romagnoli con panna e prosciutto