spezzatino di soia ai funghi surgelati
- Categorie:
- non stagionali, di cucina fusion, di secondi piatti di verdure, per quaresima, secondi senza carne e pesce
- Ingredienti Base:
- soia e funghi
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
Lo spezzatino di soia con i funghi surgelati è uno di quei piatti che cucino volentieri: mi piace il gusto, è ricco di proteine, e non contiene grassi animali e colesterolo. L'unico problema, come tutti gli spezzatini del resto, è dargli un aspetto gradevole e invitante. L'uso dei funghi surgelati lo rende fattibile in tutte le stagioni,si tratta quindi di un secondo piatto senza carne e pesce da cucinare tutto l'anno.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
fate bollire lo spezzatino di soia per 15 minuti nel brodo vegetale per reidratarlo.Scongelare i funghi. Nel frattempo lavate e mondate il prezzemolo, poi tritatelo in un tritatutto con l'aglio, ricordando di tenerne da parte un pochino per decorare. Affettate la cipolla "a velo" e cominciate a rosolarla nell'olio a fuoco basso in un tegame. Scolate lo spezzatino di soia, strizzandolo bene, poi unitelo alla cipolla. Unite la polpa di pomodoro allo spezzatino di soia, tagliate a dadini piccoli la carota e unitela allo spezzatino. Quando lo spezzatino è quasi cotto unite i funghi surgelati e il prezzemolo tritato.
come cucinare una ricetta facile con lo spezzatino di soia