Spaghetti di Riso Cinesi con Gamberi e Funghi

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Questa ricetta per gli spaghetti di riso cinesi con gamberi e funghi è realmente cinese. L'unica "licenza fusion" è quella di sostituire l'olio di soia (che non avevo in casa) con l'olio al peperoncino, togliendo quindi la pasta di peperoncino.Il risultato è una pasta gradevole e molto consistente: gli spaghetti di riso, a differenza di quelli di soia, non sono per nulla viscidi. I gamberetti utilizzati possono anche essere quelli conservati e i funghi cinesi in scatola. Anche i piselli surgelati vanno bene.

Istruzioni

tagliate gli spaghetti di riso con una forbice,quindi metteteli in ammollo in acqua calda, ma non bollente, per una decina di minuti. Scolate i funghi cinesi in scatola, mondate le code di gambero e tagliate la carota a pezzettini piccolissimi,tritate anche aglio e cipolla. Scolate bene gli spaghetti di riso,passateli nello wok (che poi è una padella tonda dai bordi alti) assieme all'olio di soia, ed unite i piselli,unite le verdure e mescolate molto bene, aggiungendo un poco di olio di soia se serve. Se avete scelto la pasta di peperoncino è il momento di unirla e, continuando a mescolare, unite i gamberi ed i funghi. Mescolate fino a che sugo e spaghetti di riso siano ben amalgamati. Servite gli spaghetti di riso cinesi con gamberi e funghi con i bastoncini cinesi, sarà più divertente

come cucinare gli spaghetti di riso