Spaghetti con Polpettine di Seppia e Gamberi

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Categorie:
Primi Piatti Pasta, non stagionali, piatti unici pasta, primi piatti pesce
Ingredienti Base:
seppie, spaghetti, code di gambero e pomodori
Difficoltà:
Media
A tavola in:
46 minuti

gli spaghetti con le polpettine di seppia e gamberi sono una ricetta laboriosa, anche se non difficile, che si presta molto bene per essere servita in quelle occasioni dove si vuole servire qualcosa di diverso, ma al contempo con sapori che richiamano quelli tradizionali. Il piatto è molto ricco e può rappresentare il piatto forte del pranzo, ideale come piatto unico di spaghetti o dopo un antipasto leggero. Ricetta con istruzioni dettagliate sulla preparazione degli spaghetti con le polpettine e i gamberi, di come unirli al sugo e della finitura con le code di gamberi.

Ingredienti, tempi e dosi

Info

Tipo di Cucina:
cucina moderna
Conservazione:
sconsigliata
Stagione:
non stagionali
Ricetta di:

Accompagnamento

Vino consigliato:
bianco secco

Tempi

Tempo di lavorazione:
25 minuti
Tempo di cottura:
21 minuti
A tavola in:
46 minuti

Ingredienti

Per 3 persone:
  • Spaghetti: 240 Gr
  • Seppie: 200Gr
  • Code Di Gamberi: 6
  • Gamberetti: 2 Etti
  • Olio Piccante: 2 Cucchiai
  • Olio Di Oliva Extra Vergine: Qb
  • Aglio: 6 Spicchi
  • Pomodori Polpa: 4 Etti
  • 1 Panino Con Molta Mollica O Pane A Cassetta: 50 Grammi
  • Latte: 1 Bicchiere
  • Olive Nere: 6
  • Basilico Fresco: 2 Ciuffi
  • Menta Fresca: 2 Ciuffi
  • Parmigiano Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Pane Grattugiato: 2 Cucchiai
  • Uova: 1

Come preparare

Istruzioni

Mettere il pane in ammollo nel latte. Sgusciare le code dei gamberetti e deigamberi come indicato nelle nostre istruzioni video. Lavare e mondare le seppie. Tritare finemente uno spicchio di aglio e mettere l'aglio a soffriggere in poco olio di oliva extra vergine, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciare restringere il sugo per 5 minuti. In un tritatutto tritare aglio, le code dei gamberetti, la menta, il basilico, le olive e la seppia. Strizzare il pane e aggiungerlo al trito. Regolare di sale e mescolare fino a renderlo omogeneo, aggiungere il pane grattugiato e il formaggio al composto rimasto. Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti. In una padella soffriggere due spicchi d'aglio e aggiungere 1 etto di polpa di pomodoro, aggiungere dell'origano se vi piace e mentre il pomodoro si rapprende fare le polpettine con il composto, aggiungere le polpettine di seppia al pomodoro quando comincia a rapprendersi. Mettere a bollire gli spaghetti e mettete a soffriggere le code di gambero in un padellino con poco olio di oliva extra vergine e due spicchi d'aglio. Nel frattempo il sugo si sarà rappreso e potete saltarci gli spaghetti, mescolandoli bene al sugo con le polpettine. Al momento di servirli aggiungete nei piatti le code di gambero. Ecco servita la vostra ricetta degli spaghetti con le polpettine di seppia e i gamberi!

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