spaghetti con calamaretti
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- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, primi piatti pesce
- Ingredienti Base:
- calamaretti e spaghetti
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 28 minuti
Questi spaghetti bianchi si preparano con i calamaretti piccolissimi e teneri che costano un occhio della testa!Il risultato sarà una pasta per veri intenditori, con sapori nitidi e delicati: se avete in programma una cena importante questo potrebbe essere un piatto perfetto: è elegante e veloce da preparare e decisamente leggero. Non provate però il patto con i calamari normali: cambia tutto l'equilibrio di sapori
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
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Ci sono due scuole di pensiero per pulire i calamaretti: chi si limita a lavarli, e chi come me li vuole eviscerati e senza occhi e becco: decidete voi
Istruzioni
per prima cosa pulite con pazienza i calamaretti,lessate gli spaghetti e fate scaldare l'olio, in cui schiaccerete lo spicchio di aglio,unite i calamaretti,unite il prezzemolo tritato,sciogliete la maizena in poca acqua fredda e unitela al sugo di pesce,scolate gli spaghetti molto al dente e fateli saltare nel sugo per un minuto,servite subito gli spaghetti ai calamaretti, con un pizzico di pepe bianco appena macinato.
come fare una ricetta raffinata con i calamaretti