Spaghetti alla Chitarra alla Crema di Tartufo
spaghetti alla chitarra alla crema di tartufo
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, con video, per pasta fatta in casa
- Ingredienti Base:
- farina di grano duro e tartufo
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 55 minuti
Davvero poco lavoro per questo rustico piatto di pasta: gli spaghetti alla chitarra sono facili da fare... e se volete li potete comprare già pronti, anche se vi costeranno di più. L'alternativa sono gli spaghetti, ma cambia il sapore. La pasta o crema di tartufo si trova ormai anche al supermercato e non costa troppo, anche se vi consigliamo di farla voi, utilizzando i rimasugli dei tartufi, come indicato nel nostro video.Insomma questa è la ricetta perfetta per una cena che fa festa con pochi ingredienti!Ricetta con video di come fare gli spaghetti alla chitarra e la crema di tratufo in casa. ideali per questa ricetta anche gli spaghettoni. Se comprate spaghetti e crema di tartufo avete un ricetta facile e veloce, pronta subito, il tempo di bollire gli spaghetti, ma di sicuro effetto!
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
come fare in casa la pasta o crema di tartufo
la preparazione della crema di tartufo, una ricetta davvero facile!
come fare gli spaghetti alla chitarra
laricetta per fare gli spaghetti da abbinare alla crema di tartufo
Istruzioni
preparate gli spaghetti alla chitarra come indicato nel video qui sopra.Potete tranquillamente farlo il giorno prima, o addirittura congelarli, preparate la pasta di tartufo com indicato nel video e mettetela in una ciotola riscaldata: il modo più semplice per farlo è mettere la ciotola sopra alla pentola dell'acqua che portate ad ebollizione per la pasta,mescolate il pecorino grattugiato alla crema di tartufo, unite l'olio di oliva extra vergine, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.Ricordate che essendo pasta fresca richiedono una pentola ampia e tanta acqua.... altrimenti si appiccicano e l'acqua trabocca. Scolate gli spaghetti al dente, il tempo di cottura varia molto tra gli spaghetti appena fatti e quelli secchi.... vanno curati,mescolate accuratamente e servite subito gli spaghetti alla chitarra alla pasta di tartufo nero: ben caldi si sentirà di più il profumo di tartufo.
una ricetta con poca lavorazione per un primo col tartufo