Ricetta Sgombri alla Birra

sgombri alla birra, ricetta economica e light sgombri alla birra

Gli sgombri alla birra sono una ricetta di pesce, buona, facile da fare, light ed economica. Perché la birra? semplice: lo sgombro è un pesce ricco di omega 3, facile da trovare, economico...ma un po' stopposo diciamolo...bene, con la birra rendiamo le carni morbide! Gli sgombri alla birra sono ideali per un pranzo in famiglia quando si vuole risparmiare, ma senza che questo vada a discapito del buon sapore! Ricetta degli sgombri alla birra con foto passo passo

Foto passo passo

sgombri

primo piano di tre sgombri pesce azzurro su sfondo bianco con ingredienti per fare ricetta

incidere sgombri

per prima cosa, ovviamente puliamo gli sgombri. Vanno eviscerati, e tagliate le pinne. Io la coda la lascio... ma è un fatto di gusto personale. Lavateli per bene con acqua gelata e poi incidete a fondo, come si vede nella foto

aglio e alloro in taglio ventrale sgombri

sistemate nei tagli laterali l'aglio tagliato a fese sottili, e nel taglio ventrale l'alloro. e gli sgombri sono pronti per la padella!

rosolare sgombri

mettiamo un goccio d'olio nella padella e facciamo rosolare gli sgombri, girandoli delicatamente

versare birra su sgombri

ora versate la birra, salate, e coprite gli sgombri

sgombri cotti

quando la birra sarà sfumata completamente sono cotti. Ok non sono belli da vedere... mi rendo conto. se li volete più "carini" incidete solo la pelle, ma ci vorrà più tempo per la cottura.

fettine limone in tagli sgombri alla birra

inserite le fettine di limone nei tagli e portate in tavola gli sgombri alla birra con la vostra verdura preferita. Vi assicuro che il sapore è migliore dell'aspetto!

Istruzioni

gli sgombri alla birra richiedono l'aggiunta della birra in una fase precisa della cottura degli sgombri, che potete vedere nelle foto qui sopra che evidenziano le varie fasi di cottura degli sgombri alla birra

sgombri alla birra, ricetta economica e light