sformato di ricotta con sorpresa di spinaci
spinaci
- Categorie:
- di Antipasti, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- ricotta, spinaci, olive, uova e parmigiano
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 35 minuti
questa ricetta di sformato di ricotta contiene una sorpresa di spinaci e olive, avvolti da uno strato esterno di pane grattato. Una ricetta per un antipasto delicato, ma anche un buon piatto da preparare in anticipo per pranzi con numerosi invitati, evitando di dover cucinare troppo all'ultimo momento, o portare al lavoro e scaldare con il microonde.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
In una ciotola capiente unite la ricotta al parmigiano e all'uovo. Lavorate bene il composto per farlo diventare omogeneo. Pestate le bacche rosa fino a sbriciolarle (se non avete un mortaio schiacciatele con un cucchiaio). Unite le bacche di pepe rosa al composto. Montate a neve la chiara d'uovo e amalgamatela delicatamente. Mondate e lavate gli spinaci oppure decongelate gli spinaci surgelati, tagliate a rondelle le olive e tritate l'aglio, mettete le olive e l'aglio a rosolare nell'olio al peperoncino. Aggiungete gli spinaci e fateli ammorbidire per 5 minuti coperti. Nel frattempo ungete lo stampo da forno e rivestitelo con il pane grattato. Formate uno strato di ricotta sul fondo dello stampo, riempitelo con gli spinaci e coprite il tutto con il composto rimasto. Cuocete a microonde, 5 minuti a metà potenza e 5 a potenza massima. Estraete lo sformato di ricotta con spinaci e sistematelo sul piatto di portata. Servite lo sformato d ricotta con spinaci caldo o freddo, a seconda della stagione e del gusto.
come preparare un antipasto con ricotta e spinaci adatto da preparare in anticipo e da cucinare con il microonde