come fare le seppie con piselli
seppie con piselli
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, con foto passo passo, piatti unici di pesce
- Ingredienti Base:
- seppie e piselli
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 40 minuti
Un piatto della tradizione marinara che si contendono molte regioni...forse perché sia le seppie che i piselli sono comuni in Italia, o forse semplicemente perché il risultato è buono...decidete voi! Da cucinare anche con prodotti surgelati e da servire anche come piatto unico o secondo di pesce, a seconda delle dosi. Qui le abbiamo cucinate nella pentola di coccio, altrimenti potete usare un tegame. Ricetta fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
Questa ricetta viene molto meglio con i piselli freschi: se li usate cominciate con il mondarli. In alternativa potete usare quelli congelati.
mondate le seppioline, o le seppie grosse, che sono più tenere, anche se meno belle da vedere....
in un pentolino di coccio fate rosolare l'aglio e la salvia
aggiungere i piselli
e poi il vino bianco, quindi coprite e lasciate cuocere 5 minuti. 10 se avete usato piselli congelati
unite le seppie ai piselli e coprite di nuovo
nel frattempo, se vi va, fate abbrustolire dei crostoni di pane
quando le seppie sono tenere regolate di sale e pepe
se possibile portate in tavola la pentola chiusa per preservare il profumo delle seppioline coi piselli, che è gradevole e delicato
Istruzioni
la ricetta delle seppie coi piselli cucinata nella pentola di coccio ha come particolarità la preparazione del soffritto e lo sfumare i piselli con il vino bianco seguendo le fasi di cottura che vengono indicate dettagliatamente nelle fotografie che trovate qui sopra
come cucinare le seppie con i piselli