scaloppine ai porcini ricetta tradizionale lombarda

ricetta scaloppine funghi porcini scaloppine ai funghi porcini

Le scaloppine ai funghi porcini secchi sono una ricetta semplice e dalla preparazione veloce della nostra tradizione lombarda. Ricca di profumi...e un po' calorica è una ricetta perfetta per un pranzo invernale. Noi abbiamo abbinato le scaloppine coi porcini alle zucchine e alla maggiorana, ma si sposano bene anche con il tradizionale purè di patate

Istruzioni

Lasciate ammollare i funghi porcini secchi in acqua. Infarinate le fettine di fesa di vitello e tagliate l'aglio sottile. Fate soffriggere le fettine di fesa di vitello nel burro. Aggiungete la panna e i funghi ben strizzati, abbassate la fiamma e portate a cottura. Se volete potete insaporire con un quarto di dado ai funghi, altrimenti regolate di sale e servite le scaloppine di vitello ai funghi porcini secchi.

come cucinare la ricetta tradizionale lombarda delle scaloppine coi funghi porcini