scaloppine(cotolette) vegetariane di tofu
scaloppine di tofu
- Categorie:
- non stagionali, di cucina fusion, secondi senza carne e pesce
- Ingredienti Base:
- tofu, patate e capperi
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 15 minuti
Queste scaloppine vegetariane di tofu con i capperi sono una ricetta facile e veloce da fare, leggera e gradevole per cucinare delle cotolette vegetariane adatte ad un pranzo di festa, come alla cena di tutti i giorni per il loro gusto equilibrato e fine. Una ricetta per un secondo piatto vegetariano senza carne, pesce e formaggio
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Lavate e sgocciolate molto bene i capperi, pelate l'aglio e tritateli assieme in un tritatutto,tritate anche la mattonella di tofu,unendo il prezzemolo. Mescolate il composto così ottenuto con tofu, capperi,aglio e prezzemolo con un cucchiaio di maizena. Schiacciate la patata aggiungendola direttamente al composto,mescolate bene l'impasto per le scaloppine vegetariane,formate le scaloppine di tofu e infarinatele con altra maizena. Se non avete problemi di celiachia potete usare anche farina di grano tenero. Ora versate poco olio extra vergine di oliva in una padella anti aderente e cuocete le scaloppine di tofu,girate delicatamente le cotolette vegetariane dopo due minuti. Quando le scaloppine di tofu sono ben rosolate unite la scorza di limone a fili. Completate la cottura delle cotolette di tofu con il succo di limone,se necessario unite due cucchiai di acqua per avere un minimo di sughetto. Servite le scaloppine di tofu con capperi calde: avrete un piatto leggero e gradevole, che penso possa piacere anche a chi non è vegetariano
come cucinare delle cotolette vegetariane senza formaggio con il tofu