sardine alla brace
sarde alla brace
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, con video
- Ingrediente Base:
- sardine
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 30 minuti
Le sardine alla griglia si possono preparare anche in casa, naturalmente. Ma se ne avete la possibilità sono una bella ricetta per una grigliata e un barbecue all'aperto con gli amici: il profumo della brace di legna è invitante, e gli odori restano fuori casa... Oltre tutto avrete un piatto di pesce saporito con un costo contenuto. Una ricetta ideale anche sulle braci del camino.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
la parte più noiosa del lavoro è, come sempre, pulire il pesce. Le sardine vanno eviscerate, desquamate, come vedete qui, e lavate per bene. Per questa ricetta servono sarde piuttosto grosse.Ricordate di togliere le squame per prime... se non volete impazzire!Per rendere speciali le sarde alla griglia preparate un buon trito con prezzemolo, aglio e scorza di limone tritando nel tritatutto,che poi mescolerete al pane grattugiato.Aggiungete anche un pizzico di sale,al trito unite anche un cucchiaino di farina, che servirà a far aderire meglio l'impanatura al pesce,distribuite l'impanatura su un piatto largo,in un altro piatto preparate un battuto di olio e limone: manterrà le sarde morbide e saporite,passate le sardine prima nell'olio e limone,quindi nel composto di pane aromatizzato,sistemate le sarde in una griglia sopra la brace ben calda e fatele cuocere per 5 -7 minuti per lato,servite le sarde alla brace ben calde, con fettine di limone per chi lo gradisce
come cucinare le sarde alla brace