Rombo Spadellato all’Erba Salvia
rombo all'erba salvia
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali
- Ingredienti Base:
- rombo, vino e erba salvia
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile e light. Questo rombo cotto in padella con l’erba salvia e profumato con il vino bianco è un piatto delicato e leggero, una ricetta elegante e raffinata che potrà servire benissimo anche per una cena importante e per le occasioni speciali. La carne del rombo è morbida e delicata …ed è anche facile da spinare! Naturalmente la stessa ricetta si può fare anche al forno, ma in padella è più rapida ed economica. Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile e light con istruzioni
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Ungete il fondo della padella,
sistemate nella padella l'aglio, la salvia e il rombo, naturalmente eviscerato
e lavato, lasciate rosolare il pesce per un paio di minuti, facendo attenzione
che non attacchi, giratelo delicatamente e fatelo rosolare dall'altro lato.
Sfumate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa, quando
sarà cotto la pelle si staccherà con facilità e non ci saranno tracce di sangue
nella carne. Controllate perché il tempo varia con le dimensioni del pesce....il
rombo è un pesce facile da pulire anche per i meno esperti: eliminate la testa,
quindi incidete al centro con due cucchiai: se è ben cotto i filetti superiori
saranno subito pronti, ora togliete la lisca centrale,
e le fastidiose spine dei lati e recuperate i filetti inferiori: facile vero? Condite il rombo spadellato all’erba salvia con un filo di olio di oliva
extra vergine e servite
Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile, raffinata e light di piatto leggero per occasioni speciali