risotto con zafferano e pancetta affumicata

- Categorie:
- Primi Piatti Riso, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso, zafferano e pancetta affumicata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
il risotto con zafferano e pancetta affumicata è semplice e saporito e aiuta a restare di buon umore. Lo sapevate che lo zafferano è un tonico del sistema nervoso? Oltre a queste proprietà è una ricetta che si presenta anche bene ed è adatta a occasioni speciali. Vi proponiamo la ricetta con le foto passo passo della preparazione.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo

fate rosolare la pancetta affumicata assieme all'aglio e allo scalogno tritati, usate la metà del burro

dopo un paio di minuti unite il riso per farlo tostare

sfumate il risotto con il vino bianco

ora unite il brodo a mestoli, e portate a cottura il risotto a fiamma bassa

quando il risotto è quasi pronto unite lo zafferano

aggiungere una spruzzata di prezzemolo che darà al riso un gusto davvero gradevole

finite il risotto zafferano e pancetta mantecando con il resto del burro e il parmigiano appena grattugiato
Istruzioni
il risotto con lo zafferano e la pancetta affumicata non presenta particolari difficoltà. Se volete potete utilizzare la tecnica della tostatura del riso a secco,che vi proponiamo con le foto passo passo.
come cucinare una ricetta che si presenta bene con riso e pancetta affumicata