risotto curry e pescatrice
risotto curry e pescatrice
- Categorie:
- non stagionali, di cucina fusion, piatti unici di riso, primi piatti pesce
- Ingredienti Base:
- pescatrice, riso, curry e piselli
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 35 minuti
Molto profumato, pare che aiuti anche a prevenire il morbo di Alzhaimer, il curry viene associato al riso da millenni nella cucina indiana. Questo risotto con curry e pesscatrice, vi porta un tocco di esotico sulla tavola, ma con garbo: il connubio con la coda di rospo ed i piselli è infatti molto delicato. Questa ricetta di cucina fusion combina la tecnica tipicamente italiana di preparare il risotto con l'abbinamento tradizionale della cucina indiana del curry con il riso. La cipolla rappresenta un altro abbinamento riuscito con il curry. Ne risulta una ricetta saporita, equilibrata e interessante.Per questa ricetta di risotto vi proponiamo la tostatura del riso a secco e la preparazione del soffritto a parte come indicato nel link riportato nella nostra foto. Una ricetta che si può cucinare con piselli e pescatrice surgelati con un ottimo risultato comunque.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
vedere le istruzioni dettagliate su come fare il risotto con tostatura del riso a secco e preparazione del soffritto a parte
Istruzioni
in una padella fate scaldare l'olio dove farete appassire la cipolla e l'aglio,togliete la pelle alla coda di rospo, tagliatela a dadini e aggiungetela al soffritto con i piselli. In un tegame a parte tostare il riso come indicato nelle nostre istruzioni che vedete seguendo il lnk che si trova sotto la foto qui sopra. Sfumare il riso con il vino bianco e aggiungere mentre sfuma il soffritto. Appena sfumato il vino bianco aggiungere il brodo,nel quale avrete stemperato il curry facendolo bollire per cinque minuti, fino a coprire il riso, aggiungendone a mestoli fino a cottura ultimata. terminata la cottura spegnete il fuoco e lasciate riposrae il risotto coperti per un minuto. Avrete una ricetta fusion veramente notevole, con un'abbinata di sapori tipici della cucina italiana ed indiana.
come cucinare un risotto fusion col curry