risotto asparagi freschi speck zafferano
risotto con gli asparagi
- Categorie:
- Primi Piatti Riso, con Carne, con video
- Ingredienti Base:
- riso, asparagi, speck e zafferano
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 30 minuti
il risotto con asparagi freschi, speck e zafferano è un ricetta di primo piatto primaverile che presenta una combinazione di sapori veramente particolare, sicuramente da provare. Oltre al video riportiamo le istruzioni dettagliate per come cucinare la ricetta del risotto con gli asparagi.Una ricetta per un piatto adatto anche a cene e pranzi di festa per la primavera.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
ricetta risotto asparagi, speck e zafferano
come cucinare il risotto con asparagi speck e zafferano
Istruzioni
pulire gli asparagi ed eliminare le parti legnose, tagliare le punte e metterle da parte,il resto degli asparagi tagliarlo a rondelline come indicato nel video. Tagliare lo speck a dadini, mettere nel tegame una noce di burro con l'aglio e versarci a rosolare le rondelline di asparagi e la dadolata di speck.Aggiumgere il riso quando lo speck si presenta come vedete nel video. Fate tostare il riso e sfumate con il vino bianco come indicato nel video.Quando il vino bianco è sfumato aggiungere il brodo secondo le istruzioni indicate nel video.A questo punto aggiumgere le punte degli asparagi che avete messo da parte.Coprire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta,appena il riso tende ad asciugarsi.Verso il termine della cottura aggiungere lo zafferano, mescolare e mantecare con il grana padano.
come cucinare un primo piatto primaverile con riso e asparagi freschi