Riso e Prezzemolo, Ricetta con Foto
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- Categorie:
- Primi Piatti Riso, Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso, prezzemolo e patate
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
Riso e prezzemolo, ricetta con foto. La minestra di riso e prezzemolo è una ricetta facile e leggera della cucina tradizionale lombarda, che vale la pena di essere ricordata: se preparata con buon brodo è buona e veloce da fare. Il riso e prezzemolo è una ricetta con proprietà salutari, infatti è una ricetta con proprietà astringenti, utilizzata in casi in cui sia necessario favorire la ritenzione. Oltre a questo è adatta per una cena in famiglia per chi ama il prezzemolo. Ricetta del brodo vegetale per fare il riso e prezzemolo. Ricetta del riso e prezzemolo con foto passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
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Come in tutte le ricette semplici la qualità degli ingredienti è essenziale: nel caso della minestra di riso e prezzemolo la base è un brodo vegetale ben fatto. Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta di base, e potrete anche congelarlo, per averlo disponibile ogni volta che serve
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ingredienti per fare la ricetta del riso e prezzemolo
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pulite e lavate il prezzemolo, una dose abbondante. Mondate anche il porro
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tritate con il tritatutto il prezzemolo con un piccolo spicchio di aglio, e tagliate il porro a rondelle sottili
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pelate una patata e tagliatela a dadini
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scaldate il brodo vegetale
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unite la patata, il porro e metà del trito di prezzemolo
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appena il brodo riprende il bollore unite il riso. Per questa minestra andrà bene anche un riso da minestre, tipo Roma, ma generalmente io uso il Carnaroli
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quando il riso sarà cotto, bene al dente, unite il resto del prezzemolo, e controllate il sale
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la del riso e prezzemolo è un fatto di gusti: se lo preferite più liquido unite un altro mestolo di brodo
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non vi resta che servire il riso e prezzemolo, caldo o freddo, come preferite. Se volete servite il formaggio a parte, che dovrebbe essere Grana Padano
Istruzioni
la ricetta del riso e
prezzemolo prevede tre fasi di cottura degli ingredienti, che hanno tutti
diversi tempi, prima le patate, poi il riso e infine il prezzemolo, che
richiede pochissima cottura. Nelle foto passo passo qui sopra vedete tutte le fasi
della preparazione del riso e prezzemolo nel dettaglio.
Riso e prezzemolo, ricetta con proprietà salutari con foto