Riso e Prezzemolo, Ricetta con Foto
- Categorie:
- Primi Piatti Riso, Zuppe e Minestre, di Cucina Regionale, non stagionali, con foto passo passo
- Ingredienti Base:
- riso, prezzemolo e patate
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 25 minuti
Riso e prezzemolo, ricetta con foto. La minestra di riso e prezzemolo è una ricetta facile e leggera della cucina tradizionale lombarda, che vale la pena di essere ricordata: se preparata con buon brodo è buona e veloce da fare. Il riso e prezzemolo è una ricetta con proprietà salutari, infatti è una ricetta con proprietà astringenti, utilizzata in casi in cui sia necessario favorire la ritenzione. Oltre a questo è adatta per una cena in famiglia per chi ama il prezzemolo. Ricetta del brodo vegetale per fare il riso e prezzemolo. Ricetta del riso e prezzemolo con foto passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
Come in tutte le ricette semplici la qualità degli ingredienti è essenziale: nel caso della minestra di riso e prezzemolo la base è un brodo vegetale ben fatto. Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta di base, e potrete anche congelarlo, per averlo disponibile ogni volta che serve
ingredienti per fare la ricetta del riso e prezzemolo
pulite e lavate il prezzemolo, una dose abbondante. Mondate anche il porro
tritate con il tritatutto il prezzemolo con un piccolo spicchio di aglio, e tagliate il porro a rondelle sottili
pelate una patata e tagliatela a dadini
scaldate il brodo vegetale
unite la patata, il porro e metà del trito di prezzemolo
appena il brodo riprende il bollore unite il riso. Per questa minestra andrà bene anche un riso da minestre, tipo Roma, ma generalmente io uso il Carnaroli
quando il riso sarà cotto, bene al dente, unite il resto del prezzemolo, e controllate il sale
la del riso e prezzemolo è un fatto di gusti: se lo preferite più liquido unite un altro mestolo di brodo
non vi resta che servire il riso e prezzemolo, caldo o freddo, come preferite. Se volete servite il formaggio a parte, che dovrebbe essere Grana Padano
Istruzioni
la ricetta del riso e
prezzemolo prevede tre fasi di cottura degli ingredienti, che hanno tutti
diversi tempi, prima le patate, poi il riso e infine il prezzemolo, che
richiede pochissima cottura. Nelle foto passo passo qui sopra vedete tutte le fasi
della preparazione del riso e prezzemolo nel dettaglio.
Riso e prezzemolo, ricetta con proprietà salutari con foto