Ricetta del Pollo al Pil Pil
pollo al pil pil
- Categorie:
- di Secondi di Carne, di cucine del mondo
- Ingredienti Base:
- pollo, formaggio e peperoncino
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 90 minuti
Il pollo al pil pil è una ricetta del "mundo latino" : cioè una ricetta che troviamo in Portogallo come in Brasile, in Cile, in Argentina... e in tanti altri posti dell’America Latina, con tutte le relative varianti, e sono così tante da perderci la testa! Questa è una delle ricette che preferisco, per un piatto rustico e forte, perfetta per essere spizzicata chiacchierando con gli amici, proprio come è uso in Cile
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
il pollo va massaggiato bene con il peperoncino e il pepe di modo cha la pelle se ne impregni bene, se il peperoncino è fresco tritaleo con un tritatutto
Istruzioni
Se c'è una cosa su cui sono tutti d'accordo è che nel pollo al pil pil di aglio ce ne va parecchio e ci va anche il peperoncino! Mettete l'aglio in un tegame, con i filetti di alice che avrete dissalato in acqua e fate cuocere piano, in modo che l'aglio insaporisca il sugo, sciogliendosi senza bruciare. Con il pepe e il peperoncino tritati massaggiate per bene il pollo, dentro e fuori, come vedete nella foto, poi tagliatelo a pezzi regolari. Se volete far prima, e avere una aspetto più ordinato potete anche utilizzare solo i fusi di pollo, unite il pollo e continuate la cottura a fuoco basso, girando ogni tanto i pezzetti di pollo, unite mezzo limone a fette e mezzo bicchiere di acqua. Unite il formaggio al pollo quando sarà ben dorato, e mescolate per ottenere una salsina densa. Servite il pollo al pil pil ben caldo, con contorno di patate lesse.
come cucinare con il pollo un piatto rustico e saporito,una ricetta saporita dall'America Latina