Come Fare la Pasta con i Broccoli
- Categorie:
- Primi Piatti Pasta, di Cucina Regionale, con foto passo passo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
La pasta con i broccoli è un piatto semplice e gustoso, ricco di sali minerali e vitamine per affrontare bene l'inverno. La ricetta della pasta con i broccoli che vi proponiamo qui è quella tipica del Salento (Puglia), dove si può trovare il piatto in ogni trattoria. Ricetta della pasta con i broccoli fotografata passo passo
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
ingredienti della pasta con i broccoli
Con l'olio al peperoncino fate appassire l'aglio affettato,sciogliete 4 delle acciughe
aggiungete le cime dei broccoli.
saltate la pasta nel sugo di broccoli in modo che si amalgami bene
servite la pasta con i broccoli decorando con l'acciughina rimasta
Istruzioni
la ricetta della pasta con i broccoli non presenta particolari difficoltà. Per cuocere i broccoli i criteri sono due. Uno è quello di scottare per qualche minuto i broccoli nell'acqua dove poi bollirete la pasta. Questo permette di mantenere i broccoli di un colore verde brillante e non disperdere i minerali dei broccoli. L'altro sistema è quello di cuocere i broccoli a vapore.
come preparare la pasta con i broccoli