Come Fare la Pasta con i Broccoli

ricetta pasta con broccoli pasta con i broccoli

La pasta con i broccoli è un piatto semplice e gustoso, ricco di sali minerali e vitamine per affrontare bene l'inverno. La ricetta della pasta con i broccoli che vi proponiamo qui è quella tipica del Salento (Puglia), dove si può trovare il piatto in ogni trattoria. Ricetta della pasta con i broccoli fotografata passo passo

Foto passo passo

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ingredienti della pasta con i broccoli

trito aglio acciughe

Con l'olio al peperoncino fate appassire l'aglio affettato,sciogliete 4 delle acciughe

aggiungere cime broccoli

aggiungete le cime dei broccoli.

saltare pasta in sugo con broccoli

saltate la pasta nel sugo di broccoli in modo che si amalgami bene

pasta con broccoli

servite la pasta con i broccoli decorando con l'acciughina rimasta

Istruzioni

la ricetta della pasta con i broccoli non presenta particolari difficoltà. Per cuocere i broccoli i criteri sono due. Uno è quello di scottare per qualche minuto i broccoli nell'acqua dove poi bollirete la pasta. Questo permette di mantenere i broccoli di un colore verde brillante e non disperdere i minerali dei broccoli. L'altro sistema è quello di cuocere i broccoli a vapore.

come preparare la pasta con i broccoli