ricetta cevapcici
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- Categorie:
- di Secondi di Carne, di cucine del mondo
- Ingredienti Base:
- manzo, peperoni e patata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 50 minuti
I cevapcici sono delle polpette di carne cruda ed aromi che si possono gustare un po' ovunque nella ex Iugoslavia. La versione che vi propongo è la ricetta croata, così come mi hanno insegnato a farla sull'isola di Pag. Questa ricetta è un piatto semplice, ma molto gustoso, per le calde serate estive, generalmente accompagnato da patatine fritte e dalla immancabile salsa di peperoni
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
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i cevapcici pronti per essere cotti sulla piastra
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cottura sulla piastra dei cevapcici,vanno rivoltati di modo che non si brucino, ma cuociano bene anche internamente
Istruzioni
lessare una piccola patata e lavare e mondare i peperoni,affettare grossolanamente i peperoni e l’aglio,friggerli a fuoco lento in poco olio,aggiungere la patata,olio di oliva quanto basta e frullare con un frullatore a immersione,lasciare raffreddare.Mentre i peperoni cuociono, in una ciotola mischiare la carne, l’uovo, le spezie e le paste fino a ottenere un composto omogeneo.Lavorando con le mani l’impasto ricavare delle polpette della misura e forma di un turacciolo: attenzione, è importante che risultino molto compatte, altrimenti si sfalderanno in cottura.Cuocere le polpette su una piastra o in padella antiaderente appena unta d’olio,girate spesso i cevapcici, in modo da avere una cottura uniforme. Servire: subito in ciotola preriscaldata accompagnando con la salsa
come cucinare i cavapcici polpette di carne di manzo