razza al forno
ali di razza al forno
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali
- Ingrediente Base:
- razza
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 50 minuti
Le ali di razza al forno sono una ricetta light, di quelle buone, e anche poco costose! Richiedono poco lavoro, e se ne avanza un pochino si possono usare per preparare le deliziose crocchette di ali di razza, oppure le raffinate linguine con le polpettine di razza. Insomma un piatto che può essere una buona risorsa per variare il menù di casa senza impazzire troppo. Ve le propongo come usano cucinarle in Romagna: semplici,semplici. Come contorno, secondo me, ci stanno benissimo delle patate arrosto e dei funghi trifolati, anche dei semplicissimi champignons ed avrete un piatto completo e gustoso con poche calorie.Per questa ricetta servono le ali di razza grandi. Se in casa avete quelle piccole vi suggeriamo di cucinare le ali di razza in padella, resteranno più morbide e sono ottime
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Rivestite la leccarda del forno con la carta anti aderente, così non si impazzisce per pulirla, e sistemateci l'ala di razza,tritate fini il prezzemolo e l'aglio con un tritatutto,mescolate il trito al pane grattato,bagnate la ali di razza con il vino bianco,ungete una mano con dell'olio di oliva,massaggiate per bene la superficie delle ali di razza,ora distribuite il pane aromatizzato su tutta la superficie delle ali di razza,infornate a 160 gradi per almeno 45 minuti, se avete dei dubbi sull'efficienza del forno lasciate pure il pesce cuocere 10 minuti di più,quando le ali di razza sono cotte vedrete che sono ben dorate e asciutte,non vi resta che dividere le ali di razza in porzioni e servire
come cucinare le ali di razza in modo light e facile