ravioli di zucca burro e salvia
ravioli di zucca burro e salvia
- Categorie:
- di Primi Piatti, di Cucina Regionale
- Ingrediente Base:
- raioli di zucca
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 180 minuti
Il modo più classico e semplice per condire i celebri ravioli di zucca mantovani: appena fatti e conditi in questo modo sono strepitosi! La ricetta per preparare in casa i ravioli di zucca la trovate tra le Basi, come sempre: provate ne vale la pena e non sono difficili...Una ricetta per chi ama i sapori tendenti al dolce e desideri esaltarli con un condimento adatto.
Vedere come fare i ravioli
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
per prima cosa preparate i ravioli di zucca: quelli industriali non sono nemmeno da paragonare...mentre lessate i ravioli in acqua bollente e salata fate fondere il burro, con le foglie di salvia,unite una grattatina di noce moscata,scolate i ravioli pochi alla volta con una schiumarola. Evitare di usare lo scolapasta perchè si schiacciano e si rompono facilmente a causa del peso eccessivo della massa di ravioli e dell'acqua oltre che della caduta dalla pentola nello scolapasta. Create un fondo di burro nel piatto, senza esagerare facendo attenzione a non romperli,disponete artisticamente i ravioli ... le mani non sono necessarie, ma aiutano, un altro poco di burro e 2 foglie di salvia, che dovrà essere croccante, una spolverata di formaggio e via subito in tavola!
come condire i ravioli di zucca