rana pescatrice con funghi e patate
pescatrice con funghi e patate
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali, piatti unici di pesce
- Ingredienti Base:
- rana pescatrice, funghi e patate
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 20 minuti
la ricetta delle code di rana pescatrice con funghi è ideale da cucinare con pescatrice e funghi surgelati. ideale con code di rospo di dimensioni grosse, più facili da trovare fresche.Le dimensioni delle code di rospo surgelate sono abbastanza piccole e tendono a sfaldarsi, cosa che, se da un punto di vista estetico non è il massimo, per quanto riguarda il sapore consente una perfetta fusione di sapori mare e terra facendone un piatto ideale per cene e pranzi di famiglia, ma anche per pranzi e cene rustiche con ospiti.Un piatto unico di pesce senz'altro da provare.Se le code sono di dimensioni grosse calcolato un tempo di cottura più lungo di circa 5 minuti.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Foto passo passo
se usate code di rospo piccole queste tendono a sfaldarsi amalgamandosi durante la cottura alle patate e ai funghi. Dipende poi dai gusti la scelta di come cucinare la ricetta e che tipo di presentazione ottenere.
Istruzioni
Sgelare funghi e code di rospo. Pulite le code della rana pescatrice, eliminando la pelle e la lisca centrale. Lessate la patata, ma non troppo di modo che non si spappoli. Potete cuocerla al vapore per 20 minuti. Tagliate anche lei. Scaldate l'olio di oliva extra vergine e fate rosolare il rosmarino con l'aglio. Fate rosolare anche le code di rospo da entrambi i lati, poi aggiungete i funghi e la patata. Cuocete coperto, a fuoco dolce per 15 minuti, rivoltando le code un paio di volte se sono grosse, mescolando invece di tanto in tanto perchè non si attacchino se le code di rospo sono piccole, eventualmente aggiungete un po' d'acqua o di brodo vegetale se vedete che si asciuga troppo. Servite la coda di pescatrice con i funghi e le patate calda.
come cucinare la coda di rospo con i funghi