polpette di spinaci,ricotta,patate e parmigiano
polpette impanate
- Categorie:
- da preparare in anticipo, secondi senza carne e pesce
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 70 minuti
Le polpette di spinaci,patate,ricotta e parmigiano sono una ricetta per un piatto vegetariano, che trasforma gli spinaci in una golosa polpettina rendendoli graditi anche ai bambini. Provate queste polpette impanate senza carne e pesce anche preparando l'impasto in anticipo il giorno prima: conservato in frigorifero le polpette con spinaci,patate ricotta e parmigiano verranno ottime. Se non avete gli spinaci freschi potete cucinare queste polpette impanate con gli spinaci surgelati.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Lessate le patate e lavate e mondate gli spinaci, poi tagliateli a pezzettini e metteteli in una padella con l'aglio e 1 cucchiaio di olio di oliva extra vergine per cuocerli.Pelate le patate e schiacciatele fino a che sono ancora tiepide.Unite 1 uovo e la ricotta e il parmigiano.Aggiungete gli spinaci, mescolate bene e regolate di sale.Formate con le mani delle polpettine non troppo grandi che passerete nell'uovo sbattuto e nel pane grattato impanandole.Friggete le polpette impanate con ricotta,parmigiano,patate e spinaci poche alla volta, asciugatele con la carta da cucina e servitele calde.
come cucinare delle polpette con le verdure senza carne e pesce