polpette di carne con olive in umido
polpette di carne con olive in umido
- Categorie:
- di Secondi di Carne, non stagionali, da preparare in anticipo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 35 minuti
Le polpette di carne con olive in umido al pomodoro sono un piatto facile e veloce da preparare, adatto per il pranzo, visto che può essere preparato in anticipo. Questa ricetta mi piace molto, perché dentro la polpettina c'è la sorpresa dell'oliva... con poca spesa cucineremo quindi un piatto nuovo e gradevole
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Bollire la patata, pelatela e schiacciatela ancora calda in una terrina in cui unirete la carne macinata e l'uovo.Mescolate sino a che l'uovo si sarà amalgamato ed aggiungete il parmigiano, lavorate il composto sino a che non sia omogeneo poi infarinate le olive. Prendete una piccola quantità di composto e sistemateci al centro un'oliva ben infarinata e formate la polpetta, compattate bene la carne rotolando la polpettina tra le mani, poi infarinatela. Continuate sino a finire il composto. In una padella grande fate appassire l'aglio tritato e qualche fettina di oliva nell'olio, poi aggiungete le polpette,rosolatele girandole delicatamente, poi completate la cottura con la polpa di pomodoro, regolate di sale e servite le polpette di carne di manzo con le olive in umido
come cucinare con la carne di manzo e le olive una ricetta facile adatta anche da preparare in anticipo