pollo in salsa tonnata light
pollo in salsa tonnata
- Categoria:
- di Secondi di Carne
- Ingredienti Base:
- arrosto petto di pollo e salsa tonnata
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 10 minuti
Questa ricetta del pollo tonnato, è una ricetta con la salsa tonnata light senza uova e maionese ideale come piatto freddo per l'estate. Merita di essere presentata perché è leggera, gradevole, e decisamente più economica del vitello tonnato.Potrà essere un buon "piatto di famiglia", ed anche un modo per servire l'arrosto di petto di pollo che vi fosse avanzato in modo variato ed elegante ... senza dover accendere i fornelli, facendone una ricetta senza fuoco. Potete anche usare l'arrosto di petto di pollo comprato. Eccovi quindi la mia ricetta per il pollo in salsa tonnata: provatela e fatemi sapere...ideale per pranzi a buffet
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
per prima cosa vi serve l'arrosto di petto di pollo, tagliato il più sottile possibile: potete preparalo voi, o se preferite comprarlo già cotto, preparare la salsa tonnata senza uova e maionese, della quale vi riportamo integralmente anche il testo dell'Artusi: Pestate grammi 100 di tonno sott'olio e due acciughe;disfateli bene colla lama di un coltello o, meglio, passateli dallo staccio aggiungendo olio fine in abbondanza a poco per volta e l'agro di un limone od anche più, in modo che la salsa riesca liquida;per ultimo mescolateci un pugnello di capperi spremuti dall'aceto. Noi possiamo aggiungere che si può usare comodamente un frullatore a immersione per questa operazione, che risulta quindi veramente facile e veloce.per non superare le dosi di olio aggiungere per renderla liquida del brodo vegetale. Per le dosi vi rimandiamo alla tabella qui sopra, qui abbiamo riportato testualmente il testo dell'Artusi riportato nel suo libro.non vi resta che nappare il pollo con la salsa e decorare il piatto per dargli un aspetto più invitante.vi assicuro che piacerà molto
come preparare il pollo tonnato