pizza alla portoghese

ricetta pizza portoghese pizza alla portoghese con salame piccante e cozze

la ricetta di questa pizza è ispirata alla cucina portoghese, che spesso combina i frutti di mare con il salame piccante. Non fate quella faccia! Ormai gli chef di tutto il mondo hanno provato ad avvolgere i gamberi nel lardo .. e quando avete provato avete scoperto che una ragione c'era.. quindi buttatevi e provate le cozze con il salame piccante, vedrete che si tratta di una combinazione molto azzeccata! Vi proponiamo la ricetta con il video di come fare in casa l'impasto per la pizza bassa a lievitazione veloce e di come cuocere le cozze per la pizza con salame piccante e cozze.

La Video-Ricetta

impasto per la pizza: ricetta veloce

come fare in casa l'impasto per la pizza a lievitazione veloce da utilizzare per cucinare la pizza con salame piccante e cozze, detta alla portoghese

come pulire e aprire cozze

come cuocere le cozze per la pizza alla portoghese

Istruzioni

cominciate con pulire le cozze, come indicato nel video qui sopra e fatele aprire in una pentola posta sul fuoco per 5 minuti. Preparate l'impasto per la pizza come indicato nel video qui sopra. Scaldate il forno a 220 gradi,stendete la pasta per la pizza con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo!Come sempre cominciamo con la passata di pomodoro, che spalmeremo sul centro della pasta della pizza ben stesa,quindi l'aglio e il salame piccante, tagliato a fettine sottili. Mettete la pizza in forno, a 250 gradi, per circa 6 minuti se usate il fornetto da pizza, 10 con il forno tradizionale. Passato questo tempo estraete la pizza alla portoghese dal forno e aggiungere le cozze, le foglie di coriandolo, e i pomodorini. Rimettete in forno la pizza con salame piccante e cozze per completare la cottura,2 minuti con il fornetto da pizza e 10 con il forno tradizionale. Servite subito la pizza alla portoghese, con l'olio piccante al peperoncino a parte: calda è molto migliore che fredda. Sappiatemi dire....

come cucinare in casa una pizza piccante dal sapore diverso dal solito