pizza napoletana con pasta (impasto) di grano duro
- Categorie:
- per Pizza, di Cucina Regionale, non stagionali, ricette per pizza bassa, ricette per pizze di grano duro
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 178 minuti
provate anche questa variante della celebre pizza Napoletana fatta con l'impasto di grano duro. I pizzaioli da sempre discutono su quale sia la migliore.... personalmente trovo che il grano duro abbia un sapore ricco che si sposa benissimo con questo tipo di condimento per la pizza, semplice ma saporita.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
preparate l'impasto per la pizza di grano duro come indicato nella ricetta di base,quando la pasta della pizza di grano duro sarà lievitata rimettetela su piano di lavoro infarinato e unite l'olio di oliva extra vergine,impastate bene, fino a far assorbire completamente l'olio. Distribuite la passata di pomodoro, partendo sempre dal centro della pizza,quindi la mozzarella a dadini e i filetti di acciuga. Cuocete la pizza napoletana con la farina di grano duro nel forno caldo per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno tradizionale ... e godetevi questa pizza napoletana speciale fino a che è calda!
come preparare l'impasto e cucinare la pizza napoletana fatta con il grano duro