pizza con la bottarga
pizza con la bottarga di muggine
- Categorie:
- per Pizza, con Pesce, non stagionali, con video, ricette per pizza senza pomodoro, ricette per pizza bassa
- Difficoltà:
- Media
- A tavola in:
- 178 minuti
La pizza con la bottarga di muggine è una pizza bianca adatta alle occasioni speciali! ispirata alla cucina sarda combina il gusto morbido della ricotta e della mozzarella con l'intenso sapore della bottarga di muggine fresca. Senza dubbio una pizza dal sapore fuori dal comune, che vi garantirà un risultato di sicuro effetto adatto a stupire i vostri ospiti. Vi proponiamo anche la ricetta di come preparare in casa l'impasto per la pizza con la bottarga.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
La Video-Ricetta
impasto per la pizza con la bottarga
come preparare in casa l'impasto per la pizza con la bottarga di muggine
Istruzioni
preparate l'impasto per la pizza come indicato nel video qui sopra. Scaldate il forno a 220 gradi,stendete la pasta per la pizza con la bottarga con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo! Impastate la ricotta con un pizzico di pepe bianco,stendete la pasta ben sottile sulla teglia: con questa dose otterrete 4 pizze da 24 cm di diametro, molto sottili o 2 da 28 cm un pochino più alte. Distribuite i formaggi sulla pasta della pizza, che avrete unto leggermente. Cuocete la pizza, senza aggiungere la bottarga di muggine, nel forno caldo per circa 8 minuti se usate il fornetto da pizza, 15-20 con il forno tradizionale. Ricordate di togliere la leccarda e di posizionare le pizze sul ripiano più basso del forno. Affettare la bottarga di muggine solo sulla pizza già cotta,a lamelle sottili, quando avrete tolto le pizze dal forno. Per tagliare la bottarga di muggine potete usare la mandolina o un affetta-tartufi. Condite con un filo di olio di oliva extra vergine e servite la pizza con la bottarga ben calda
come cucinare in casa una ricetta raffinata per la pizza adatta per occasioni speciali
